Eimuffins

Bereidingstijd: 10 minuten
15 minuten
Totale tijd: 25 minuten
Gang: lunch, Ontbijt
Trefwoord: Ketogeen, Koolhydraatarm
Porties: 6 Muffins
calorieën: 127.5kcal
Auteur: Voedingsacademie

Equipment

  • Oven
  • Muffinvorm
  • garde

Ingrediënten

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 50 gram spinazie fijngehakt
  • 6 stuks cherrytomaatjes in vieren gedeeld
  • 30 ml kokosroom
  • 4 stuks eieren

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180 ºC.
  • Vet de muffinvorm in met de olijfolie. Mocht je geen muffinvorm hebben, gebruik dan cupcakepapiertjes om de eimuffins in te maken.
  • Verdeel de spinazie en de tomaatjes over de muffinvormpjes.
  • Klop de eieren luchtig met de kokosroom en breng dit op smaak met peper en zout.
  • Verdeel het ei mengsel over de muffinvorm en bak in 15 minuten af in de oven.

Voedingswaarde

Calorieën: 127.5kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 4.7g | Vet: 11.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!

Meer informatie

Deze pagina wordt mede mogelijk gemaakt door samenwerking met Ekomenu

Ekomenu hoe het werkt 13 leefstijlen

13 leefstijlen

Maaltijdboxen voor 1 tot 4 personen

Voor 1, 2, 3 of 4 personen

Ekomenu Kies je favoriete gerechten

Kies je favoriete gerechten

Ekomenu gratis thuisbezorgd of afhalen

Gratis ophalen of thuisbezorgen