Porties: 6 Muffins
calorieën: 127.5kcal
Equipment
- Oven
- Muffinvorm
- garde
Ingrediënten
- 3 eetlepels olijfolie
- 50 gram spinazie fijngehakt
- 6 stuks cherrytomaatjes in vieren gedeeld
- 30 ml kokosroom
- 4 stuks eieren
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 ºC.
- Vet de muffinvorm in met de olijfolie. Mocht je geen muffinvorm hebben, gebruik dan cupcakepapiertjes om de eimuffins in te maken.
- Verdeel de spinazie en de tomaatjes over de muffinvormpjes.
- Klop de eieren luchtig met de kokosroom en breng dit op smaak met peper en zout.
- Verdeel het ei mengsel over de muffinvorm en bak in 15 minuten af in de oven.
Voedingswaarde
Calorieën: 127.5kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 4.7g | Vet: 11.4g
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Laat ons weten hoe het was!
Recept ideeën
Voor meer recepten ga naar de pagina ‘Wat eten we vandaag? Gezonde leefstijlrecepten’.
