Mediterrane recepten

De mediterrane keuken is het meest onderzochte voedingspatroon dat er is: veel groente, olijfolie, vis, noten en peulvruchten, en weinig bewerkt voedsel. Pioppi is een dorp in Zuid-Italië waar mensen opvallend oud worden, en daar danken deze recepten hun naam aan. Voor de meeste mensen is dit het patroon dat het makkelijkst vol te houden is.