Diner

Courgetti puttanesca met tonijn

Name: Courgetti puttanesca met tonijn
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 3 el Olijfolie, je kunt die van de ansjovis ook gebruiken, zie hieronder; 40 g Ui, gesnipperd; 3 teentjes Knoflook, fijngehakt; ¼ tl Chilivlokken, of chilipoeder; 15 g ansjovis, in olijfolie uit blik (15g = half blikje); 35 g tomatenpuree, (35g = half blikje); 1 tl Citroen voor de rasp, alleen de geraspte schil; 200 g tomatenblokjes, inclusief sap; 50 g Zwarte olijven, of olijven schijfjes; 30 g Kappertjes, uitgelekt; Keukenzout, naar smaak; Zwarte peper, versgemalen; 336 g tonijn, op water uit blik (1 blikje = 112g uitlekgewicht); 10 g Peterselie, of basilicum, grof gesneden, ter garnering; 400 g Courgette, gespiraliseerd tot “spaghetti”; 60 g Citroen voor erbij, in partjes

5 (2 beoordelingen)

Voorbereiden10 min

Bereiden15 min

Totaal25 min

Porties2 pers.

PescatarischMediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 16,7 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 16,7 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZonder lactose-ingrediënten

Allergenen:Vis

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je eet spaghetti van courgette met een pittige saus van tomaten en tonijn. Het staat in 25 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Puttanesca
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Puttanescasaus

1Snipper de ui en hak de knoflook en ansjovis fijn. Rasp de schil van de citroen. Snijd de olijven in ringetjes en hak de peterselie fijn. Draai de courgette met een spiraalsnijder tot slierten.
2Bak ui en knoflook 3 minuten in olijfolie in de koekenpan op matig vuur
3Voeg ansjovis en chilivlokken toe en bak 2 minuten mee
4Voeg dan tomatenpuree en citroenrasp toe en bak weer 2 minuten
5Dan zijn tomatenblokjes, olijven en kappertjes, zout en peper aan de beurt
6Laat aan de kook komen, zet het vuur laag en laat 5 minuten stoven
7Roer dan de tonijn en peterselie erdoor. Houd wat peterselie achter voor garnering
8Leg de courgetteslierten op de saus en doe een deksel op de pan. Laat alles in 2-3 minuten heet worden, tot de courgetti nét zacht is.
9Meng ze dan voorzichtig door de saus

Serveren

1Schep de pasta puttanesca voorzichtig in diepe borden
2Strooi de rest van de peterselie erover en leg de partjes citroen erbij.

Tip van de redactie

Heb je geen zin om courgetti te maken? Maak dit gerecht dan met blokjes courgette. Bak ze 2-3 minuten voordat je ze door de saus mengt.

Voedingswaarde per portie

698 kcalCalorieën

53,5 gEiwit

16,7 gKoolhydraten

44 gVet

8,5 gVezels

12,3 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

698 kcalCalorieën

53,5 gEiwit

16,7 gKoolhydraten

44 gVet

8,5 gVezels

12,3 gSuiker

Beoordelingen en vragen

5op basis van 2 beoordelingen

Gemaakt door bezoekers

Gerechtfoto van een bezoeker bij recept Courgetti puttanesca met tonijn

Karin18 september 2026· zelf gemaakt
Heerlijk! Dit is een blijvertje. Wij kregen het niet in een keer op, maar je kan het prima bewaren en de volgende dag als lunch eten
Monique Van de Voorde12 augustus 2026· zelf gemaakt
Heerlijk! Vult goed en fijne smaak.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.