HoofdgerechtenItaliaans

Pizza koolhydraatarm met bloemkoolbodem

Name: Pizza koolhydraatarm met bloemkoolbodem
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 g Bloemkoolrijst; 100 g Geraspte kaas; 2 Eieren; 3 tl Italiaanse kruiden; 1 snufje Zeezout; 2 el Olijfolie; 100 g tomatenpuree; 1 snufje Zeezout; Zwarte peper, versgemalen; 400 g kerstomaatjes, gehalveerd; 3 Rode uien, in halve ringen van ½ cm; 4 el Olijfolie; Zeezout, naar smaak; 150 g Geraspte kaas; 1 el oregano

Pizza met een bloemkoolbodem is een hit als koolhydraatarm alternatief voor de gewone pizzabodem.

Voorbereidengeen

Bereiden25 min

Totaal45 min

Porties4 pers.

Vega - VegetarischMediterraan koolhydraatarmKoolhydraatarmKetogeenBudgetPizzabodem-vervangers

Bevat:EiKoemelkLactoseNachtschade

Deze pizza heeft knapperige randjes en romige kaas. Hij vult goed en past bij een rustige doordeweekse avond.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Bloemkool Pizzabodem
Tomatensaus
Topping

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Bakplaat
Oven

Bereiding

Bloemkool pizzabodem

1Doe de bloemkoolrijst, de eieren en 100 g kaas in een grote kom. Voeg de Italiaanse kruiden en een snufje zout toe. Kneed alles tot een deeg.
2Spreid het deeg uit over de bakplaat en druk goed aan. Zorg ervoor dat de bloemkoolbodem overal ongeveer ½ cm dik is
3Bak de bodem 20 minuten in de op 200 °C voorverwarmde oven

Tomatensaus

1Halveer de kerstomaatjes. Snijd de rode uien in halve ringen van ½ cm.
2Bak de tomatenpuree 2-3 minuten zachtjes in olijfolie met een snufje zout en peper.
3Voeg op het eind een scheut water toe. Zo krijg je een dikke saus die op de bodem blijft staan.
4Bestrijk de pizzabodem met de saus

Topping

1Verdeel de tomaatjes over de bodem
2Verdeel de ui over de tomaatjes
3Besprenkel met de olijfolie
4Verdeel de geraspte kaas erover
5Strooi de oregano erover. De kaas is zout genoeg; wil je toch meer, doe dat dan aan tafel.
6Bak nog 10-15 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.

Serveren

1Snijd de pizza in stukken en verdeel ze over de borden

Tip van de redactie

Een bodem van bloemkool kost wat meer tijd dan gewoon deeg. Je eet er wel meteen extra groente mee. Zout heb je nauwelijks nodig. De kaas, de oregano en de gebakken ui geven de smaak. Wil je meer frisheid? Rasp vlak voor het serveren wat citroenschil over de pizza. Dit is een vegetarische versie met tomaatjes, maar beleg hem gerust naar eigen smaak.

Voedingswaarde per portie

578 kcalCalorieën

24,2 gEiwit

18,3 gKoolhydraten

43,2 gVet

9,1 gVezels

15,6 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

578 kcalCalorieën

24,2 gEiwit

18,3 gKoolhydraten

43,2 gVet

9,1 gVezels

15,6 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

VraagJanus Smits20 oktober 2026
Ik moet zoutarm
- Antwoord van JLAM21 oktober 2026
  Goede vraag, Janus! Je kunt het zeezout in dit recept gewoon weglaten. Let wel op de kaas: geraspte kaas bevat van zichzelf ook zout. Neem er wat minder van, of kies een kaas met minder zout. Kies ook Italiaanse kruiden zonder toegevoegd zout. Met de kruiden en de oregano blijft de pizza lekker op smaak. Hoeveel zout voor jou past, bespreek je het beste met je arts of diëtist.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 4 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.