12 bronnen van vitamine D en hun rol in je voeding

Wat zijn de functies van vitamine D in het lichaam?

Vitamine D helpt het lichaam bij het opnemen van calcium en fosfaat uit de darmen. Deze mineralen zijn belangrijk voor het behoud van sterke botten en tanden.

Ook speelt vitamine D een rol in het immuunsysteem en ondersteunt het de normale werking van spieren. Het is daarnaast betrokken bij de celdeling en wordt in verband gebracht met de regulatie van de stemming.

Het lichaam maakt zelf vitamine D aan wanneer de huid wordt blootgesteld aan zonlicht. In Nederland gebeurt dit vooral tussen april en oktober, bij voldoende zonkracht.

Wat zijn symptomen van vitamine D-tekort?

Een tekort aan vitamine D kan leiden tot botklachten, zoals pijn in spieren of gewrichten, en in ernstige gevallen tot aandoeningen als osteomalacie of rachitis. Bij kinderen kan het de ontwikkeling van het skelet beïnvloeden.

Er zijn ook aanwijzingen dat een laag vitamine D-gehalte vaker voorkomt bij bepaalde aandoeningen, zoals vermoeidheid, somberheid, verlaagde weerstand of spierzwakte. Deze verschijnselen kunnen echter ook andere oorzaken hebben.

Bepaalde groepen lopen meer risico op een tekort, zoals mensen met een donkere huidskleur, ouderen, mensen die weinig buiten komen of altijd bedekkende kleding dragen.

Wat is de top 20 van vitamine D-rijke voeding?

1. Zalm

2. Makreel

3. Tonijn

4. Melk (vol)

5. Eidooier

6. Ei (heel)

7. Paddenstoelen

8. Runderlever

9. Room

10. Varkenskoteletten (lende)

11. Varkensvet

12. Biefstuk

13. Chiapudding

14. Lamslever

15. Kippenbout

16. Fetakaas

17. Camembert

18. Brie

19. Blauwe kaas

20. Cheddar kaas