Ga naar inhoud
Leefstijl webinars - leren van artsen en onderzoekers. Onze webinars
Je Leefstijl Als Medicijn
Word lid
ArtikelVitamines en mineralen

Waar zit vitamine K1 in? De 12 rijkste bronnen

Vitamine K1, ook wel phylloquinon genoemd, speelt een belangrijke rol bij het helpen van je bloed om goed te stollen. Het helpt bij het herstel van wonden en voorkomt dat je te lang blijft bloeden. Groene bladgroenten zoals spinazie en boerenkool zijn goede bronnen van vitamine K1.

Gepubliceerd: Bijgewerkt:
Vitamine K1 Stichting Je Leefstijl Als Medicijn

Wat is de functie van vitamine K1?

Vitamine K is eigenlijk een groep aan elkaar verwante stoffen, waarvan vitamine K1 en K2 de bekendste zijn. Vitamine K1 komt vooral uit planten en kan in het lichaam deels worden omgezet in vitamine K2, dat actiever is, maar die omzetting is beperkt.

Vitamine K1 wordt opgeslagen in de lever en speelt een belangrijke rol bij de bloedstolling. Het helpt het lichaam om bloedingen te stoppen door de aanmaak van eiwitten die betrokken zijn bij het genezen van wonden.

Wat zijn symptomen van vitamine K1-tekort?

Een tekort aan vitamine K1 kan het stoppen van bloedingen bemoeilijken. Dit kan zich uiten in blauwe plekken, kleine bloedstolsels onder de nagels, onverklaarbare bloedingen, bloedingen in slijmvliezen of zwarte ontlasting door bloedverlies.

Wat is de top 12 van vitamine K1-rijke voeding?

Hier zit de meeste vitamine K1 in. Microgram (µg) vitamine K1 per gewone portie. Per dag heb je nodig: 70 µg.Infographic Vergroten (opent in een nieuw tabblad)

Hier zit de meeste vitamine K1 in

Download infographic als pdf
Tekst van de infographic

Je Leefstijl als Medicijn · Vitamine K1

Hier zit de meeste vitamine K1 in

Microgram (µg) vitamine K1 per gewone portie. Per dag heb je nodig: 70 µg.

  • Snijbiet

    1245 per portie van 150 g (830 per 100 g)

  • Boerenkool

    1226 per portie van 150 g (817 per 100 g)

  • Spinazie

    862 per portie van 150 g (575 per 100 g)

  • Raapstelen

    551 per portie van 150 g (368 per 100 g)

  • Andijvie

    506 per portie van 150 g (337 per 100 g)

  • Sla en rucola

    446 per portie van 150 g (298 per 100 g)

  • Radicchio

    383 per portie van 150 g (255 per 100 g)

  • Kool

    363 per portie van 150 g (242 per 100 g)

  • Broccoli

    278 per portie van 150 g (185 per 100 g)

  • Spruitjes

    230 per portie van 150 g (153 per 100 g)

  • Waterkers

    100 per handje van 40 g (250 per 100 g)

  • Asperges

    76 per portie van 150 g (51 per 100 g)

De top 12 in de infographic komt uit JLAM Foodlab, per gewone portie.

Zelf aan de slag met voeding?

Vul je e-mailadres in en ontvang het gratis werkboek voeding. Je schrijft er je eigen stappen in. Je kunt het meteen downloaden. Daarna krijg je een paar korte mails die je op weg helpen.

In één week grip op je eten.

Meer over dit werkboek

Weet je nog niet met welke leefstijlpijler je begint? Doe de leefstijlcheck

Veelgestelde vragen
Wat is de functie van vitamine K1?

Vitamine K1 helpt het lichaam om bloedingen te stoppen door de aanmaak van eiwitten die betrokken zijn bij het genezen van wonden. Het wordt opgeslagen in de lever en speelt een centrale rol bij de bloedstolling.

Wat zijn symptomen van een vitamine K1-tekort?

Een tekort aan vitamine K1 kan het stoppen van bloedingen bemoeilijken. Dit kan zich uiten in blauwe plekken, kleine bloedstolsels onder de nagels, onverklaarbare bloedingen, bloedingen in slijmvliezen of zwarte ontlasting door bloedverlies.

Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine K1?

Amarantbladeren, peterselie, waterkers, spinazie, bietenblad en bladkool behoren tot de rijkste bronnen van vitamine K1. Ook witlof, andijvie, boerenkool, radicchio, mosterdgroenten en lente-ui leveren een bijdrage.

Wordt vitamine K1 omgezet in vitamine K2?

Vitamine K1 kan in het lichaam deels worden omgezet in vitamine K2, dat actiever is. Deze omzetting is echter beperkt, waardoor K1 en K2 als aparte bronnen belangrijk blijven.

Waar wordt vitamine K1 in het lichaam opgeslagen?

Vitamine K1 wordt opgeslagen in de lever. Daar speelt het een rol bij de aanmaak van eiwitten die nodig zijn voor bloedstolling.

Gerelateerde artikelen