Waar zit vitamine B6 in? De 12 rijkste bronnen
Vitamine B6, ook wel pyridoxine genoemd, speelt een rol in verschillende processen in het lichaam. Zo helpt het bij de verwerking van eiwitten, de werking van het zenuwstelsel en de vorming van bloedcellen. Ook wordt het vaak genoemd in verband met stemming, energie en het immuunsysteem. Je vindt vitamine B6 in onder andere vlees, vis, aardappelen, bananen en volkoren producten.
Wat zijn de functies van vitamine B6 in het lichaam?
Vitamine B6 is betrokken bij de afbraak en opbouw van aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. Deze processen zijn belangrijk voor allerlei functies in het lichaam, zoals de energieproductie en weefselopbouw.
De vitamine speelt ook een rol in de aanmaak van bepaalde neurotransmitters, stoffen die nodig zijn voor de communicatie tussen zenuwcellen. Hierdoor wordt vitamine B6 vaak in verband gebracht met stemming, concentratie en zenuwfunctie. Daarnaast helpt het mee aan de vorming van hemoglobine, het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof vervoert.
Er zijn aanwijzingen dat vitamine B6 betrokken is bij de werking van het immuunsysteem en mogelijk bij de regulatie van hormonen. Ook tijdens de zwangerschap kan de behoefte aan B6 iets toenemen, omdat het betrokken is bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby.
Zelf aan de slag met voeding?
Vul je e-mailadres in en ontvang het gratis werkboek voeding. Je schrijft er je eigen stappen in. Je kunt het meteen downloaden. Daarna krijg je een paar korte mails die je op weg helpen.
In één week grip op je eten.
Wat zijn symptomen van een vitamine B6-tekort?
Een ernstig tekort aan vitamine B6 komt in Nederland niet vaak voor, maar een lage inname kan wel met bepaalde klachten worden geassocieerd. Mogelijke symptomen zijn een schilferige huid, ontstekingen bij de mondhoeken, een gezwollen of pijnlijke tong, tintelingen of een doof gevoel in handen en voeten, prikkelbaarheid of vermoeidheid. Soms worden ook stemmingsveranderingen zoals somberheid genoemd. In sommige gevallen kan het tekort samengaan met lage waarden van andere B-vitamines, zoals B12 en foliumzuur.
Een tekort wordt vaker gezien bij mensen met alcoholafhankelijkheid, bepaalde medicatie of eenzijdige voeding.
Wat is de top 12 van vitamine B6-rijke voeding?
Infographic Vergroten (opent in een nieuw tabblad)Hier zit de meeste vitamine B6 in
Tekst van de infographic
Je Leefstijl als Medicijn · Vitamine B6
Hier zit de meeste vitamine B6 in
Milligram (mg) vitamine B6 per portie van 100 g. Per dag heb je nodig: 1,4 mg.
Kalkoen
0,8 per portie
Zalm
0,7 per portie
Lever
0,7 per portie
Inktvis en octopus
0,7 per portie
Kip
0,7 per portie
Rundvlees (bavette)
0,6 per portie
Varkensvlees en ham
0,6 per portie
Nier
0,6 per portie
Gehakt en hamburger
0,6 per portie
Sardines en sprot
0,6 per portie
Ansjovis
0,5 per portie
Tonijn
0,5 per portie
De top 12 in de infographic komt uit JLAM Foodlab, per gewone portie.
Nieuwsbrief
Elke maand iets gezonds in je inbox.
Auteur
Wat is de functie van vitamine B6 in het lichaam?
Vitamine B6 helpt bij de afbraak en opbouw van aminozuren, de bouwstenen van eiwitten. Het draagt ook bij aan de aanmaak van neurotransmitters en de vorming van hemoglobine in rode bloedcellen.
Wat zijn de symptomen van een vitamine B6-tekort?
Een tekort aan vitamine B6 kan een schilferige huid, ontstoken mondhoeken en een gezwollen tong veroorzaken. Ook tintelingen in handen en voeten, prikkelbaarheid en vermoeidheid komen voor.
Welke voedingsmiddelen bevatten veel vitamine B6?
Paksoi, paprika, spinazie en broccoli behoren tot de groenten met de meeste vitamine B6. Ook kipfilet, kalkoenfilet en varkensfilet zijn goede dierlijke bronnen.
Wie hebben een groter risico op een vitamine B6-tekort?
Mensen met alcoholafhankelijkheid, bepaalde medicatie of eenzijdige voeding lopen een groter risico op een vitamine B6-tekort. Ernstige tekorten komen in Nederland niet vaak voor.
Waarom is vitamine B6 belangrijk tijdens de zwangerschap?
Vitamine B6 is betrokken bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de baby. Daarom kan de behoefte aan B6 tijdens de zwangerschap iets toenemen.
Gerelateerde artikelen
ArtikelVitamines en mineralen
Vitamine B12: waar zit het in en hoe herken je een tekort?
Vitamine B12 zit vrijwel alleen in dierlijke producten. Bekijk de rijkste bronnen, waaraan je een tekort herkent en wanneer aanvullen verstandig is.
ArtikelVitamines en mineralen
Waar zit vitamine B2 in? De 12 rijkste bronnen
Vitamine B2 (riboflavine) helpt je lichaam energie uit voeding halen. Bekijk de rijkste bronnen, de dagelijkse behoefte en de klachten bij een tekort.
ArtikelVitamines en mineralen
Waar zit foliumzuur in? De 12 rijkste bronnen
Foliumzuur is nodig voor de aanmaak van rode bloedcellen en extra belangrijk rond een zwangerschap. Bekijk de rijkste bronnen en de dagelijkse behoefte.
ArtikelEen gezond brein: homocysteïne en B-vitamines
Hoe kun je je hersenen gezond houden als je ouder wordt? Een duik in de biologie: over homocysteïne en B-Vitamines en de hulpstoffen die hersenen nodig hebben
ArtikelWaar zit biotine in? De 12 rijkste bronnen
Biotine (vitamine B8) helpt bij het omzetten van voeding in energie en bij gezond haar en gezonde nagels. Bekijk waar het in zit en hoeveel je nodig hebt.
ArtikelVitaminen
Vitaminen zijn essentiële voedingsstoffen. Lees wat ze doen in je lichaam, hoe opname werkt en welke voedingsmiddelen er rijk aan zijn.