TussendoorLunchOntbijt

Spinazie-artisjokspread

Name: Spinazie-artisjokspread
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porties
Ingredients: 2 el Olijfolie; 1 teentje Knoflook, geraspt of gesnipperd; 200 g spinazie, diepvries, ontdooid, uitgelekt en grof gesneden; 240 g artisjokharten, uit blik, uitgelekt en zeer fijngesneden; 1 g Chilipoeder, of chilivlokken, optioneel; 1 snufje Keukenzout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 300 g Roomkaas, in blokjes van 1-2 cm; 100 g Griekse yoghurt; 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

Voorbereiden5 min

Bereiden10 min

Totaal15 min

Porties8 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 3,2 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 3,2 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 3,2 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediënten

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:Knoflook

Deze spread van spinazie, artisjok en roomkaas past bij ontbijt, lunch of borrel.

Ingrediënten

8 porties

Voor 8 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Hak de knoflook fijn en snijd de spinazie grof. Snijd de artisjokharten in kleine stukjes en rasp de Parmezaanse kaas.
2Verhit olijfolie in de pan op middelhoog vuur en bak de knoflook een halve minuut
3Voeg de spinazie toe en roer door. Laat het heet worden en 3 minuten zachtjes garen.
4Voeg de artisjok, chilipoeder, zout en peper toe. Roer door en laat 2 minuten zachtjes meebakken.
5Voeg de roomkaas toe, roer door en laat op een zacht pitje smelten
6Zet dan het vuur uit en roer de Griekse yoghurt en Parmezaan erdoor

Tip van de redactie

Smeer de spread op een koolhydraatarme cracker of een snee ketobrood. Of serveer hem als dip met rauwe groenten. Eet je strikt vegetarisch? Kies dan een Italiaanse harde kaas met plantaardig stremsel in plaats van Parmezaanse kaas.

Voedingswaarde per portie

214 kcalCalorieën

6,6 gEiwit

3,2 gKoolhydraten

19,2 gVet

2 gVezels

2,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

214 kcalCalorieën

6,6 gEiwit

3,2 gKoolhydraten

19,2 gVet

2 gVezels

2,1 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Ook lekker

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.