Avocadowafels met gerookte zalm, ei en citroen-tomaattopping
Hartige avocadowafels met gerookte zalm, ei en een frisse citroen-tomaattopping — een luxe, koolhydraatarme lunch.
Knapperige wafels op basis van avocado en ei, royaal belegd met gerookte zalm, romige roomkaas en een frisse topping van tomaat en komkommer. Een feestelijke, koolhydraatarme lunch die zo op tafel staat.
Bereiding
Prak de avocado in een mengkom of met een blender tot een gladde massa
Voeg het ei en de geraspte kaas toe en meng goed
Breng op smaak met zout en peper
Verwarm het wafelijzer voor
Vet de bakplaten in met een beetje olie, anders bakt de wafel aan
Verdeel het mengsel over het wafelijzer
Bak 8-10 minuten tot de wafel goudbruin en stevig is
Haal de wafel uit het ijzer en laat kort afkoelen
Snijd de wafel in twee gelijke stukken
Dep de tomaatstukjes droog met keukenpapier
Meng de roomkaas met citroensap, tomaatstukjes en peper
Besmeer beide wafelhelften royaal met de topping
Verdeel de zalm, plakjes ei en komkommer over beide wafels
Garneer met grof gemalen zwarte peper
Serveer direct
Tips & Variaties
Tip: Verander het gekookte ei in een gepocheerd eitje voor variatie
Beoordelingen
Dit recept heeft nog geen beoordelingen. Ben jij de eerste?
Beoordeel dit recept
Ingrediënten
Avocado Wafels
Citroen-tomaat topping
Beleg
Garnering
Benodigdheden
- Wafelijzer of oven
- Mengkom
- Vork
- Mes
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid