Name: Volkoren spaghetti met linzen-bolognese
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 200 g beluga linzen, zwarte; 1 laurierblad; 1 el olijfolie; 1 ui, in blokjes van 1-2 cm; 4 teentje knoflook, gesnipperd; 2 wortels, winterpeen, in blokjes van 1-2 cm; 1 el Italiaanse kruiden; 1 tl tijm; 1 tl gerookte paprikapoeder, pimenton, voor een rokerige smaak; ½ tl chilivlokken, of chilipoeder of cayennepeper; 2 el tomatenpuree; 1 el balsamicoazijn; 400 g tomatenblokjes, blik; 300 g volkoren spaghetti; 10 g verse basilicum, fijngesneden

Past binnen de onderstaande voedingspatronen:

Slow Carbs

Vega - Vegetarisch

Vegan - Veganistisch

Keuken

Italiaans

Nederlands

Bevat

Knoflook

Nachtschade

Bereiding

Snijd de ingrediënten zoals aangegeven

Spoel de linzen af en kook ze met een laurierblad, maar zonder zout volgens de aanwijzingen op de verpakking

Bak ui, knoflook en wortels 5 minuten tot de ui glazig is

Roer er tomatenpuree, gerookt paprikapoeder, Italiaanse kruiden, chilipepervlokken, tijm, zout en peper door

Stoof een paar minuten op een laag pitje mee met een deksel op de pan

Voeg vervolgens gekookte linzen (zonder laurierblad), tomatenblokjes en balsamicoazijn toe. Roer goed door

Breng aan de kook, zet dan het vuur zacht en laat 10 minuten sudderen totdat de saus dikker wordt.

Proef en breng zo nodig op smaak met zout en peper

Kook de volkoren spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking

Verdeel de spaghetti over de borden

Schep de linzen bolognese over de spaghetti

Garneer met verse basilicum. Eet smakelijk

Tip - Als je minder koolhydraten wilt eten, dan kun je dit gerecht ook maken met

Volkoren spaghetti met linzen-bolognese

Bereiding

Ingrediënten

Saus

Overige

Voedingswaarden