Deze spaghetti bolognese zonder vlees maak je met linzen en volkoren spaghetti. Hij staat in 50 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
4 porties
Voor 4 porties
Linzen
Saus
Overige
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de wortel in kleine blokjes.
2Spoel de linzen af en kook ze met het laurierblad in 20-25 minuten gaar. Kook ze zonder zout. Giet ze af en haal het laurierblad eruit.
3Bak ui, knoflook en wortel 5 minuten in de olijfolie tot de ui glazig is.
4Roer de tomatenpuree, het paprikapoeder, de Italiaanse kruiden, chilivlokken en tijm erdoor.
5Laat het een paar minuten zachtjes garen, met een deksel op de pan.
6Voeg de gekookte linzen, tomatenblokjes en balsamicoazijn toe. Roer goed door.
7Breng aan de kook en zet het vuur zacht. Laat 10 minuten zachtjes koken tot de saus dikker wordt.
8Proef en breng zo nodig op smaak met zout en peper
9Kook de volkoren spaghetti in ruim water in 10-12 minuten gaar, maar nog stevig. Giet af.
10Verdeel de spaghetti over de borden
11Schep de linzen bolognese over de spaghetti
12Garneer met verse basilicum.
Voedingswaarde per portie
511 kcalCalorieën
23,3 gEiwit
79,1 gKoolhydraten
7 gVet
20,3 gVezels
9,8 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
511 kcalCalorieën
23,3 gEiwit
79,1 gKoolhydraten
7 gVet
20,3 gVezels
9,8 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
