Diner

Vitello tonnato

Name: Vitello tonnato
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 500 g kalfsfricandeau, plakjes vleeswaren; 112 g tonijn, op water uit blik (160g); 3 el Mayonaise, zonder toegevoegde suiker; 15 g ansjovis, (de helft van een blikje); 2 el Kappertjes; 5 g Peterselie, grof gesneden; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 el Citroensap; 1 el Olijfolie, extra vergine; 2 el Kappertjes, uitgelekt; 5 g Peterselie, grof gesneden

Voorbereiden5 min

Bereidengeen

Totaal5 min

Porties4 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZonder lactose-ingrediëntenLente

Allergenen:EierenVisMosterd

Deze Italiaanse klassieker van kalfsvlees met tonijnsaus staat in vijf minuten op tafel.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Vlees
Tonijnsaus
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Snijd alle peterselie grof en houd de helft apart
2Laat de tonijn uitlekken

Tonijnsaus

1Doe de tonijn, mayonaise, ansjovis, kappertjes en de helft van de peterselie in een mengbeker. Voeg de peper, het citroensap en de olijfolie toe.
2Mix tot een dikke saus. Voeg zo nodig wat water toe als de saus te dik is.

Serveren

1Spreid de plakjes fricandeau in 1 laag uit over de borden
2Lepel de tonijnsaus over de fricandeau
3Verdeel de kappertjes over de fricandeau
4Maak het af met wat versgemalen zwarte peper en de rest van de peterselie.

Voedingswaarde per portie

309 kcalCalorieën

36,4 gEiwit

1,3 gKoolhydraten

17,4 gVet

0,5 gVezels

0,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

309 kcalCalorieën

36,4 gEiwit

1,3 gKoolhydraten

17,4 gVet

0,5 gVezels

0,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.