Diner

Varkensbraadworst met bloemkool-djuvec-rijst

Name: Varkensbraadworst met bloemkool-djuvec-rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el Olijfolie; 1 el Roomboter; 400 g saucijzen; 2 el Olijfolie; 1 el Roomboter; 100 g Ui, gesnipperd; 2 teentjes Knoflook, fijngehakt; 200 g rode paprika, in reepjes; 2 tl Paprikapoeder, waarvan ¼ tl gerookt (pimentón); ½ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 snufje Zeezout; 35 g tomatenpuree; 50 g ajvar, mild of pittig, zonder toegevoegde suiker; ½ Groentebouillonblokje, verkruimeld; 100 ml Water; 100 g Tomaat, in blokjes van 1-2 cm; 100 g Doperwten, diepvries; 300 g Bloemkool, in grove stukken, daarna gemalen tot grove rijst

5 (2 beoordelingen)

Voorbereiden10 min

Bereiden15 min

Totaal25 min

Porties2 pers.

MediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 29 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediënten

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze braadworst met bloemkoolrijst in Balkanstijl staat in 25 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Gebraden saucijzen
Bloemkool djuvec-rijst

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de paprika in reepjes, de tomaat in blokjes en de bloemkool in grove stukken
2Maal de bloemkool tot een 'grove rijst'

Gebraden saucijzen

1Verhit olijfolie en roomboter in de koekenpan op middelhoog vuur
2Bak de saucijzen 2 minuten op een kant
3Keer ze om en bak nog 2 minuten
4Voeg een scheutje water toe en doe een deksel schuin op de pan
5Zet het vuur laag. Laat de worstjes ongeveer 10 minuten rustig garen, tot ze vanbinnen helemaal gaar zijn.

Bloemkool djuvec-rijst

1Bak de ui en knoflook 2 minuten in olijfolie en boter in de wok.
2Voeg de paprika toe en bak 2 minuten mee
3Voeg de tomatenpuree, het paprikapoeder, zout en peper toe en roer goed door. Bak de tomatenpuree 2 minuten zachtjes mee.
4Voeg dan ajvar, water, het halve bouillonblokje, tomaten en erwten toe en roer goed door.
5Laat dit 6 minuten zachtjes garen op laag vuur.
6Voeg dan de bloemkoolrijst toe en roer goed door elkaar
7Laat nog 2-3 minuten doorwarmen totdat de bloemkool licht gegaard is

Serveren

1Schep de djuvec-rijst op de borden
2Leg de saucijsjes op de rijst

Voedingswaarde per portie

928 kcalCalorieën

42,6 gEiwit

29 gKoolhydraten

68,5 gVet

11,9 gVezels

18,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

928 kcalCalorieën

42,6 gEiwit

29 gKoolhydraten

68,5 gVet

11,9 gVezels

18,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

5op basis van 2 beoordelingen

Lizette Tabak11 september 2025
Heel verrassend.heerlijk gerecht Smaakvol en staat zo op tafel
Lizette Tabak4 september 2025
Erg lekker. Is niet ingewikkeld om te maken. Dit gaan we vaker op tafel zetten.staat geen uren in de keuken

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.