Tomatensoep met pulled chicken
Tomatensoep met pulled chicken is een smaakvolle soep die eenvoudig te bereiden is.
Tomatensoep met pulled chicken is een smaakvolle soep die eenvoudig te bereiden is.
Bereiding
Fruit ui, paprika en knoflook 10 minuten in olijfolie in een soeppan
Voeg de tomaten, tomatenblokjes en zout, peper en bouillonblokje toe en roer goed door
Voeg de kipfilet toe en kook voor 15 minuten en roer af en toe om
Haal de kip uit de pan, laat afkoelen en trek in draden uit elkaar en leg apart
Pureer tot een egale soep met een staafmixer. Proef en voeg zo nodig zout en peper toe
Voeg de pulled chicken toe aan de soep en roer goed door
Verdeel de soep over de kommen en garneer met wat verse basilicum
Tip - Je kunt een vega-variant maken door groentebouillon te gebruiken. Roer en dan op het eind belegen kaasblokjes door in plaats van kip
Ingrediënten
Benodigdheden
- Staafmixer
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid