LunchDiner

Spinaziesoep met roomkaas en champignons

Name: Spinaziesoep met roomkaas en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 4 el Olijfolie, 2 el voor de soep, 2 el om de champignons te bakken; 2 teentjes Knoflook, in schijfjes; 500 g spinazie, diepvries, ontdooid; 250 ml Water; ½ Kippenbouillonblokje; Keukenzout, naar smaak; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 150 g Roomkaas, in blokjes; 250 g Champignon, blokjes

Voorbereidengeen

Bereiden10 min

Totaal10 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 8,6 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 8,6 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenHerfstWinter

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookPaddenstoelen

Deze spinaziesoep met roomkaas en gebakken champignons staat in tien minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Snijd de knoflook niet te fijn en bak 1-2 minuten in olijfolie op middelhoog vuur
2Voeg de spinazie, het kokende water, het halve bouillonblokje, zout en peper toe. Breng aan de kook op hoog vuur.
3Laat 5 minuten doorkoken op een zacht pitje
4Bak ondertussen de champignons 4 minuten in olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
5Roer de roomkaas door de soep en laat hem smelten.
6Pureer de soep glad met een staafmixer of in een blender
7Proef of de soep op smaak is. Voeg zo nodig nog wat peper en zout toe.
8Serveer de soep in een kom en garneer met de gebakken champignons

Tip van de redactie

Wil je een vegan versie? Vervang de kippenbouillon dan door groentebouillon. Gebruik een plantaardig alternatief voor crème fraîche in plaats van roomkaas.

Voedingswaarde per portie

600 kcalCalorieën

16,1 gEiwit

8,6 gKoolhydraten

54,7 gVet

7,2 gVezels

3,6 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

600 kcalCalorieën

16,1 gEiwit

8,6 gKoolhydraten

54,7 gVet

7,2 gVezels

3,6 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Ook lekker

Hoofdgerechten10 min
Spinaziesoep met roomkaas en spekjes
Deze spinaziesoep met roomkaas en gebakken spekjes staat in tien minuten op tafel.
2
KoolhydraatarmKetogeen
Lees meer

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.