LunchDinerTussendoor

Sla-wraps met varkensgehakt en shiitake

Name: Sla-wraps met varkensgehakt en shiitake
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 tl Maizena, of arrowroot; 2 el Water; 1 el Sojasaus; 1 el sesamolie; 1 el shaoxing kookwijn, of droge sherry of een paar druppels rijstazijn; 1 tl witte peper, poeder; 1 el tamari; 1 el kokosolie, of geklaarde boter of avocado-olie; 1 teentje Knoflook, fijngehakt; 5 g gember, fijngehakt; 50 g Ui, fijngesnipperd; 200 g varkensgehakt, of half-om-half; 100 g venkel, fijngesnipperd; 100 g shiitake, fijngesnipperd; 200 g Little gem sla, losse bladeren; 40 g pinda's, grof gehakt; 20 g Bosui, in dunne ringetjes

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 16,3 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediënten

Allergenen:Glutenbevattende granenPinda'sSojaSesamWeekdieren

Gevoeligheden:Knoflook

Dit snelle lunchgerecht komt uit de Chinese keuken en staat in twintig minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Saus
Vulling
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Haal de slabladeren los van de krop. Leg ze op een schaal of in een kom.
2Hak de pinda's en doe in een kom
3Snijd de bosui in dunne ringetjes en meng met de pinda's.
4Hak de knoflook, gember, ui, venkel en shiitake in heel kleine stukjes. Ze mogen niet veel groter zijn dan het gehakt.
5Roer de maizena goed door het water totdat er geen klontjes meer zijn
6Roer de sojasaus, tamari, sesamolie, kookwijn en witte peper erdoor. Zet de saus apart.

De vulling bakken

1Bak knoflook en gember een halve minuut in kokosolie in de wok op hoog vuur
2Voeg dan de ui toe en bak 1 minuut mee
3Voeg het gehakt toe. Maak het los met een lepel en bak het 1 minuut.
4Voeg dan venkel en shiitake toe en bak 2 minuten
5Roer de saus door en voeg het toe aan de wok
6Zet het vuur lager, op middelhoog. Blijf 2 minuten roeren, tot de saus dikker is en het gehakt helemaal gaar.
7Doe de inhoud van de pan dan over in een kom

Serveren

1Neem een slablad op je bord en vul het met gehakt
2Schep er wat van het mengsel van pinda's en bosui over. Eet de wraps met je vingers.

Tip van de redactie

Je kunt ze ook eerst allemaal vullen en dan over de borden verdelen. Dit lunchrecept is voor twee personen. Als avondeten is het genoeg voor één. Je kunt ook kipgehakt of gehakte tofu gebruiken.

Voedingswaarde per portie

516 kcalCalorieën

30,2 gEiwit

16,3 gKoolhydraten

35,2 gVet

7,3 gVezels

9,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

516 kcalCalorieën

30,2 gEiwit

16,3 gKoolhydraten

35,2 gVet

7,3 gVezels

9,1 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.