Sla-wraps met garnalen, boontjes en pinda's

Name: Sla-wraps met garnalen, boontjes en pinda's
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 el Avocado-olie, of neutrale kokosolie of geklaarde boter; 8 teentje Knoflook, fijngesneden in stukjes van 2-4 mm; 30 g Ui, fijngesneden in stukjes van 2-4 mm; 0.5 tl Djahé; 1 el Avocado-olie, of neutrale kokosolie of geklaarde boter; 300 g Sperziebonen, in vieren gesneden; 350 g Garnalen, gepeld, liefst wat grotere, bijv. maat 26-30, diepvries; 40 g Pinda's, wel of niet gezouten, naar keuze grof gehakt of niet; 1 el Sojasaus; 1 el Vissaus; 0.5 tl Sambal oelek; 0.25 tl Zwarte peper, versgemalen; 200 g Little gem sla

Frisse sla-wraps met garnalen, sperziebonen en knapperige pinda's.

Recept van Gauko Kuiken

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

KoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)Slow CarbsSnelVis - Zeevruchten

Bevat:Pinda'sSchaaldierenVisKnoflookSojaNachtschade

Knapperige slabladeren gevuld met garnalen, sperziebonen en pinda's in een Aziatische saus van sojasaus en sambal. Licht en koolhydraatarm.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

De topping
De vulling
Sla-wraps

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Laat de garnalen ontdooien en uitlekken. Ontdooien gaat het best in een bak koud water

2Haal de slabladeren los van de krop en houd ze apart

3Snijd de overige ingrediënten zoals aangegeven

4Verwarm de olie in de wok op matig vuur en bak ui, knoflook en djahé zo'n 5 minuten. Roer af en toe om en zorg ervoor dat ze bruin worden en niet zwart

5Schep de krokante stukjes in een vergiet boven de wok. De olie kan worden gebruikt voor de vulling

6Voeg olie toe aan de wok en zet het vuur op middelhoog

7Voeg de sperzieboontjes toe en roerbak ze 5-6 minuten

8Schuif de boontjes opzij, voeg de garnalen en pinda's toe en bak ze 2 minuten

9Voeg dan sojasaus, vissaus, sambal en peper toe

10Meng alles met elkaar en laat nog 2-3 minuten zachtjes stoven op laag vuur. Schud nog een paar keer om

11Serveren

12Leg de slabladeren op een schaal of op borden

13Verdeel de inhoud van de wok over de slabladeren

14Schep er een beetje krokant ui-knoflookgruis over

15Eet smakelijk met je vingers!

Tip van de redactie

Je kunt dit recept ook maken met kipblokjes of blokjes tofu in plaats van garnalen. Ook lekker als lunch, voorgerecht of hartige bite — pas dan de hoeveelheden naar gelang aan.

557 kcalCalorieën

46,8 gEiwit

15,5 gKoolhydraten

33,1 gVet

5,7 gVezels

6,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)