LunchDinerTussendoor

Sla-wraps met garnalen, boontjes en pinda's

Name: Sla-wraps met garnalen, boontjes en pinda's
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 el Avocado-olie, of neutrale kokosolie of geklaarde boter; 8 teentjes Knoflook, fijngesneden in stukjes van 2-4 mm; 30 g Ui, fijngesneden in stukjes van 2-4 mm; ½ tl Djahé; 1 el Avocado-olie, of neutrale kokosolie of geklaarde boter; 300 g Sperziebonen, gehalveerd; 350 g Garnalen, gepeld, liefst wat grotere, bijv. maat 26-30, diepvries; 40 g Pinda's, wel of niet gezouten, naar keuze grof gehakt of niet; 1 el Sojasaus; 1 el Vissaus; ½ tl Sambal oelek, zonder toegevoegde suiker; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 200 g Little gem sla

Recept van Gauko Kuiken

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 13,8 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenLenteZomer

Allergenen:Glutenbevattende granenSchaaldierenVisPinda'sSoja

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze frisse sla-wraps met garnalen, sperziebonen en knapperige pinda's staan in twintig minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Krokant gebakken ui en knoflook
De vulling
Sla-wraps

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Laat de garnalen ontdooien en uitlekken. Ontdooien gaat het best in een bak koud water
2Haal de slabladeren los van de krop en houd ze apart
3Snijd de knoflook en de ui heel fijn. Punt de sperziebonen en halveer ze. Hak de pinda's grof.

De topping

1Verwarm de olie in de wok op matig vuur. Bak de ui, knoflook en djahé ongeveer 5 minuten. Roer af en toe om, zodat ze bruin worden en niet zwart.
2Schep de krokante stukjes in een vergiet boven de wok. De olie kan worden gebruikt voor de vulling

De vulling

1Voeg olie toe aan de wok en zet het vuur op middelhoog
2Voeg de sperzieboontjes toe en roerbak ze 5-6 minuten
3Schuif de boontjes opzij, voeg de garnalen en pinda's toe en bak ze 2 minuten
4Voeg dan sojasaus, vissaus, sambal en peper toe
5Meng alles met elkaar en laat nog 2-3 minuten zachtjes stoven op laag vuur. Schud nog een paar keer om
6Leg de slabladeren op een schaal of op borden
7Verdeel de inhoud van de wok over de slabladeren
8Schep er een beetje krokant ui-knoflookgruis over

Tip van de redactie

Je kunt dit recept ook maken met kipblokjes of tofu in plaats van garnalen. Ook lekker als voorgerecht of hartig hapje. Pas de hoeveelheden dan aan.

Voedingswaarde per portie

524 kcalCalorieën

39 gEiwit

13,8 gKoolhydraten

32,9 gVet

9,8 gVezels

5,3 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

524 kcalCalorieën

39 gEiwit

13,8 gKoolhydraten

32,9 gVet

9,8 gVezels

5,3 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.