Lunch
Salade met vijgen, rauwe ham en balsamicostroop
Allergenen:Noten
Deze salade met vijgen, rauwe ham, pompoen en balsamicostroop staat in twintig minuten op tafel.
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
- Gebakken pompoen
- Gemengde salade
- Garnering
- Balsamicostroop
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Voorbereiden
- 1Snijd de pompoen in blokjes van 2 cm en de vijgen in kwarten.
- 2Rooster de pijnboompitten 2-3 minuten op middelhoog vuur in een droge koekenpan. Haal ze eruit en zet ze apart.
- 3Snijd de plakken rauwe ham in de lengte in tweeën
- 4Maak de gemengde sla aan met olijfolie
Balsamicostroop
- 1Giet de balsamicoazijn in een steelpannetje
- 2Laat de azijn 10 minuten zachtjes koken op laag vuur, tot de helft over is.
Pompoen bakken
- 1Bak de pompoen 6-8 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur
- 2Roer regelmatig om, zodat het niet aanbakt, maar wel bruin wordt
- 3Breng halverwege op smaak met zout en peper.
- 4Controleer of de pompoen gaar is en zet hem apart.
Salade bouwen
- 1Meng de pompoenblokjes voorzichtig met de gemengde sla en olijfolie
- 2Verdeel dit mengsel op een schaal of over borden
- 3Leg de plakken rauwe ham losjes erover.
- 4Verdeel de vijgenkwarten erover
- 5Druppel de balsamicostroop over de salade
- 6Strooi de geroosterde pijnboompitjes erover
Tip van de redactie
Je kunt ook meer balsamicoazijn inkoken en in een knijpflesje bewaren. Giet de stroop erin terwijl hij nog warm is. Met een knijpflesje kun je mooi garneren.
Voedingswaarde per portie
615 kcalCalorieën
22,9 gEiwit
40,8 gKoolhydraten
37,8 gVet
5,2 gVezels
38,3 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voedingswaarde
615 kcalCalorieën
22,9 gEiwit
40,8 gKoolhydraten
37,8 gVet
5,2 gVezels
38,3 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.