Lunch
⏱ 5 min prep🔥 15 min koken
Salade met vijgen, rauwe ham en balsamicostroop
Bevat:Noten
EU-allergenen:Noten
Deze salade met vijgen, rauwe ham, pompoen en balsamicostroop staat in twintig minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
- Gebakken pompoen
- Gemengde salade
- Garnering
- Balsamicostroop
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snijd de pompoen in blokjes van 2 cm en de vijgen in kwarten.
2Rooster de pijnboompitten 2-3 minuten op middelhoog vuur in een droge koekenpan. Haal ze eruit en zet ze apart.
3Snijd de plakken rauwe ham in de lengte in tweeën
4Maak de gemengde sla aan met olijfolie
5Giet de balsamicoazijn in een steelpannetje
6Laat de azijn 10 minuten zachtjes koken op laag vuur, tot de helft over is.
7Bak de pompoen 6-8 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur
8Roer regelmatig om, zodat het niet aanbakt, maar wel bruin wordt
9Breng halverwege op smaak met zout en peper.
10Controleer of de pompoen gaar is en zet hem apart.
11Meng de pompoenblokjes voorzichtig met de gemengde sla en olijfolie
12Verdeel dit mengsel op een schaal of over borden
13Leg de plakken rauwe ham losjes erover.
14Verdeel de vijgenkwarten erover
15Druppel de balsamicostroop over de salade
16Strooi de geroosterde pijnboompitjes erover
Tip van de redactie
Je kunt ook meer balsamicoazijn inkoken en in een knijpflesje bewaren. Giet de stroop erin terwijl hij nog warm is. Met een knijpflesje kun je mooi garneren.
Voedingswaarde per portie
643 kcalCalorieën
23,1 gEiwit
46,4 gKoolhydraten
37,8 gVet
5 gVezels
41,6 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
643 kcalCalorieën
23,1 gEiwit
46,4 gKoolhydraten
37,8 gVet
5 gVezels
41,6 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.