LunchDiner

⏱ 10 min prep🔥 10 min koken

Salade met tonijn, pulpo en mosselen

Name: Salade met tonijn, pulpo en mosselen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 200 g wortel, geraspt; 40 g lente-ui, in ringetjes van ½ cm; 2 el olijfolie; 1 el citroensap; 1 tl mosterd; 1 snufje zeezout; ¼ tl zwarte peper, versgemalen; 80 g Romainesla, grof gesneden; 1 el olijfolie; 1 el boter; 200 g tonijnfilet, in vier stukken; zeezout, naar smaak; ¼ tl zwarte peper, versgemalen; 2 teentjes knoflook, in dunne schijfjes; 150 g pulpo, gekookt, in stukken van 3-4 cm gesneden; 100 g mosselvlees, kant-en-klaar gekookt; 100 g kerstomaatjes, gehalveerd; 5 g bladpeterselie, grof gesneden; ½ citroen, in partjes

Recept van Team JLAM

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

PescatarischMediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 13,1 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 13,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediënten

Bevat:KnoflookNachtschadeMosterdVisWeekdierenMelkproductLactose

EU-allergenen:VisMelk (inclusief lactose)MosterdWeekdieren

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze salade met gebakken tonijn, pulpo en mosselen staat in twintig minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Sla
Topping
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Salade

1Rasp de wortel en snijd de lente-ui in dunne ringetjes. Snijd de knoflook in dunne plakjes en de tonijnfilet in vier stukken. Snijd de romainesla in reepjes. Hak de peterselie grof en snijd de citroen in partjes.

2Haal tonijn, pulpo, en mosselvlees uit de koelkast

3Doe de lente-ui en geraspte wortel in een mengkom

4Voeg olijfolie, citroensap, mosterd, zout en peper toe en meng met de gesneden groenten

5Laat de smaken intrekken

Bakken

1Dep de tonijnfilet droog en bestrooi met zout en peper

2Verhit olijfolie en boter in de koekenpan op middelhoog vuur

3Bak de stukken tonijn 2 minuten

4Keer ze dan om en bak nog 2 minuten

5Haal ze dan uit de pan en houd ze apart

6Voeg de knoflookschijfjes toe en bak 30 seconden

7Voeg dan pulpo en mosselvlees toe en bak 1-2 minuten mee

8Haal dan uit de pan en voeg bij de tonijn

9Doe vervolgens de kerstomaatjes in de pan en bak 2-3 minuten

Serveren

1Verdeel de Romainesla over borden

2Verdeel de wortel en lente-ui erover

3Verdeel tonijn, pulpo en mosselen erover

4Verdeel daarna de kerstomaatjes erover.

5Strooi de peterselie erover

6Garneer met de citroenpartjes

Voedingswaarde per portie

505 kcalCalorieën

43,1 gEiwit

13,1 gKoolhydraten

29,7 gVet

5,4 gVezels

7,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

505 kcalCalorieën

43,1 gEiwit

13,1 gKoolhydraten

29,7 gVet

5,4 gVezels

7,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.