LunchDiner

Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren

Name: Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 porties
Ingredients: 60 g Little gem sla, in repen van 1-2 cm; 100 g Gerookte zalm, in repen van 2 cm breed; 80 g artisjokharten, in 6-8 parten; 2 Eieren, zacht gekookt; Keukenzout, naar smaak; 1 el Mayonaise, zonder toegevoegde suiker; 1 tl Vissaus, nam pla; 1 tl Citroensap; 1 tl srirachasaus, of chilisaus of een halve hoeveelheid sambal; 5 g Bosui, in dunne ringetjes; 5 g Peterselie, fijngesneden

Voorbereiden5 min

Bereiden5 min

Totaal10 min

Porties1 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 5,4 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 5,4 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 5,4 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZonder lactose-ingrediënten

Allergenen:EierenVis

Gevoeligheden:Nachtschade

Deze salade met artisjokhart, gerookte zalm en zachtgekookte eieren staat in tien minuten op tafel.

Ingrediënten

1 portie

Voor 1 portie

Salade
Snelle mayodressing
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Kook de eieren 5 minuten. Spoel ze af met koud water en pel ze.
2Snijd de little gem in repen en de artisjokharten in parten. Snijd de bosui in ringetjes en hak de peterselie fijn.
3Meng de mayonaise, vissaus, citroensap en srirachasaus tot een egale, roze saus.
4Meng de dressing met de sla in een mengkom. Doe de sla daarna op een bord.
5Verdeel de artisjokharten en de gerookte zalm erover.
6Leg de eitjes op de salade en snijd ze voorzichtig in tweeën. Strooi er nog een beetje zout over
7Garneer met de bosui en peterselie.

Tip van de redactie

De hoeveelheden zijn gebaseerd op een lunchgerecht. Voor een hoofdgerecht kun je van alles iets meer nemen.

Voedingswaarde per portie

451 kcalCalorieën

37 gEiwit

5,4 gKoolhydraten

29,9 gVet

5,7 gVezels

3,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

451 kcalCalorieën

37 gEiwit

5,4 gKoolhydraten

29,9 gVet

5,7 gVezels

3,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.