Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren

Name: Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 1 persoon
Ingredients: 60 g little gem, - sla, in repen van 1-2 cm; 100 g gerookte zalm, in repen van 2 cm breed; 80 g artisjokhart, in 6-8 parten; 2 eieren, zacht gekookt; ⅛ tl keukenzout; 1 el Mayonaise; 1 tl vissaus, nam pla; 1 tl citroensap; 1 tl srirachasaus, of chilisaus of een halve hoeveelheid sambal; 5 g lente-ui, in dunne ringetjes; 5 g bladpeterselie, fijngesneden

Salade met artisjokhart, gerookte zalm en eieren. Gezonde lunch: koolhydraatarm en eiwitrijk.

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden5 min

Bereiden5 min

Totaal10 min

Porties1 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)PaleoSlow CarbsStreng ketogeen

Bevat:EiNachtschadeVis

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

1 portie

Salade
Snelle mayodressing
Garnering

Bereiding

1Kook de eieren 5 minuten, laat schrikken in koud water en pel

2Snijd de ingrediënten zoals hierboven beschreven

3Meng alle ingrediënten voor de dressing tot je een egaal roze saus hebt

4Meng de dressing met de gesneden sla in een mengkom en doe het dan over op een bord

5Drapeer artisjokhart en gerookte zalm erover

6Leg de eitjes op de salade en snijd ze voorzichtig in tweeën. Strooi er nog een beetje zout over

7Garneer met lente-ui en peterselie

8Eet smakelijk!

9Tip - De hoeveelheden zijn gebaseerd op een lunchgerecht. Voor een hoofdgerecht kun je van alles iets meer nemen

282 kcalCalorieën

31 gEiwit

4 gKoolhydraten

14 gVet

3 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlBron voedingswaarden: NEVO (RIVM)