Komkommer met gerookte zalm, citroenricotta en peterselie

Name: Komkommer met gerookte zalm, citroenricotta en peterselie
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porties
Ingredients: 75 g komkommer, verdeeld in plakjes van ½ cm; 120 g ricotta of cottage cheese; 120 g gerookte zalm, fijngesnipperd; 1 el citroenrasp; 2 tl citroensap; 4 g bladpeterselie, alleen blaadjes; zeezout, naar smaak; ¼ tl zwarte peper, versgemalen

Recept van Team JLAM

Voorbereiden15 min

Bereiden0 min

Totaal15 min

Porties6 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 1,3 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Bevat:LactoseVisMelkproduct

EU-allergenen:VisMelk (inclusief lactose)

Komkommerplakjes met citroenricotta en gerookte zalm maak je in een kwartier.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

6 porties

Voor 6 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Hapjes maken

1Snijd de plakjes komkommer en leg ze op een werkvlak of snijplank

2Doe de ricotta over in een mengkom

3Snipper de gerookte zalm en de peterselie, houd een aantal blaadjes achter om te garneren

4Meng de zalm, peterselie, citroenrasp en -sap, zout en peper door de ricotta.

5Schep het ricotta-mengsel in gelijke porties op de komkommerschijfjes met behulp van twee theelepels

6Garneer met een blaadje peterselie

Serveren

1Verdeel de hapjes op een mooie schaal en deel ze uit

Tip van de redactie

Dit recept geeft ongeveer 12 hapjes, twee per persoon. Je kunt ze ook op een borrelplank serveren. Of maak er een voorgerecht van op wat rucola met een goede olijfolie.

Voedingswaarde per portie

69 kcalCalorieën

6,1 gEiwit

1,3 gKoolhydraten

4,3 gVet

0,2 gVezels

0,9 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

69 kcalCalorieën

6,1 gEiwit

1,3 gKoolhydraten

4,3 gVet

0,2 gVezels

0,9 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.