TussendoorLunchOntbijt

Haverbrood met pitten en zaden

Name: Haverbrood met pitten en zaden
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 12 porties
Ingredients: 400 ml Water, aan de kook gebracht; 200 g havermout; 45 g Pompoenpitten; 80 g Zonnebloempitten; 70 g Lijnzaad, gebroken; 50 g sesamzaad; 30 g chiazaad; 2 el psylliumvezels; 1 snufje Zeezout

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Wachttijd150 min

Totaal165 min

Porties12 pers.

VeganistischKoolhydraatarm eetpatroon · 11,9 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenLenteZomerHerfst

Allergenen:Glutenbevattende granenSesam

Je bakt dit stevige haverbrood met pitten en zaden in ruim een uur. Het is fijn als je koolhydraatarm wilt ontbijten of lunchen.

Ingrediënten

12 porties

Voor 12 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Bekleed het cakeblik met bakpapier. Frommel het bakpapier eerst in elkaar, dan gaat het makkelijker.
2Doe de havermout, pompoenpitten, zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad, chiazaad, psylliumvezels en zout in een grote kom. Roer alles goed door elkaar.
3Giet het kokende water erbij en roer goed door. Laat het 20 minuten staan, zodat de zaden het water opnemen.
4Verwarm de oven voor op 180 °C.
5Stort het deeg in het beklede cakeblik. Zorg dat de hoeken goed gevuld zijn.
6Bak het brood 70 minuten in de oven.
7Kijk na 30 en na 45 minuten of de bovenkant niet te donker wordt.
8Haal het brood uit de oven en laat het minstens een uur afkoelen.
9Snijd het brood in 12 plakken.
10Beleg de plakken met je favoriete beleg.

Tip van de redactie

Je kunt er nog wat droge zaden over strooien voor een mooi korstje. Je kunt dit brood gerust een aantal dagen afgedekt bewaren buiten de koelkast. Je kunt ook eerst alleen afsnijden wat je nodig hebt. Je kunt het brood ook in plakken snijden en invriezen. Leg ze goed verdeeld, zodat ze niet aan elkaar vastvriezen.

Voedingswaarde per portie

193 kcalCalorieën

7 gEiwit

11,9 gKoolhydraten

11,5 gVet

6,9 gVezels

0,3 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

193 kcalCalorieën

7 gEiwit

11,9 gKoolhydraten

11,5 gVet

6,9 gVezels

0,3 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.