TipLeefstijl webinars - leren van artsen en onderzoekers. Onze webinars→
DinerTussendoor
⏱ 20 min prep🔥 15 min koken
Gemarineerde zalm tataki hapjes met wasabi crème
Recept van Mandy Ester
Voorbereiden20 min
Bereiden15 min
Totaal35 min
Porties12 pers.
MediterraanPescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediënten
Je marineert blokjes zalm, rolt ze door sesam en schroeit ze kort. Met wasabicrème en avocado staan ze in 35 minuten klaar.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
12 porties
Voor 12 porties
Zalm
Sesamkorst
Avocado
Wasabi crème
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Zalm
1Snijd de zalm in gelijke blokjes van ongeveer 3x3 cm
2Doe de sojasaus en sesamolie in een kom
3Leg de zalmblokjes erin en draai ze voorzichtig zodat alle kanten licht gemarineerd zijn
4Laat 15 minuten marineren
5Haal de zalm uit de marinade en dep licht droog
6Rol de blokjes door het sesamzaad zodat alle kanten bedekt zijn
7Verhit een pan op hoog vuur
8Bak de zalmblokjes kort rondom 10-15 seconden per kant zodat alleen de buitenkant dichtschroeit
9Haal uit de pan en laat kort afkoelen
Wasabi crème
1Meng de mayonaise met wasabi en citroensap tot een gladde crème
2Proef en stel pittigheid bij
3Verdeel de zalmblokjes over een bord
4Werk elk blokje af met een toefje wasabi crème
5Leg daarbovenop een blokje avocado
6Steek er eventueel een cocktailprikker in
Voedingswaarde per portie
83 kcalCalorieën
4,1 gEiwit
0,6 gKoolhydraten
7,1 gVet
0,4 gVezels
0,2 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
83 kcalCalorieën
4,1 gEiwit
0,6 gKoolhydraten
7,1 gVet
0,4 gVezels
0,2 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
