Koolhydraatarm eetpatroon · 30,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenHerfstWinter
Bevat:KnoflookMelkproductLactoseNachtschade
EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)
Gevoeligheden:KnoflookNachtschade
Je stooft gehakt met tomaten en venkel en schept er ricotta en Parmezaan op. Het is romig, hartig en eiwitrijk.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
1 portie
Voor 1 portie
Gehaktschotel
Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snijd de knoflook in schijfjes en de venkel in dunne reepjes. Snijd de zongedroogde tomaten in stukjes. Rasp de Parmezaanse kaas.
2Bak de knoflook 1 minuut in olijfolie in de wok op middelhoog vuur. Let op: het mag goudbruin worden, niet donkerbruin/zwart, want dat smaakt bitter
3Bak het gehakt 3 minuten op hoog vuur, tot het rul en bruin is. Het gehakt laat eerst wat vocht los. Laat dat verdampen en bak dan even door tot het bruin is.
4Voeg dan de laurier, basilicum, salie, chilipoeder en peper toe, en beide soorten tomaat.
5Roer goed door en breng aan de kook. Doe een deksel op de wok en zet het vuur op het laagste pitje.
6Laat minstens 15 minuten zachtjes koken. De smaken komen pas echt tot hun recht na 1 uur pruttelen.
7Voeg de laatste 7 minuten de venkel toe en roer door. Laat hem warm worden; gaar hoeft niet. Haal de laurier eruit.
8Doe de inhoud van de pan over op een bord
9Schep de ricotta erop
10Bestrooi met de geraspte Parmezaanse kaas
Tip van de redactie
Knoflook hoeft echt niet door de knoflookpers, liever zelfs niet. Pel de teentjes en snijd ze in schijfjes. Dan verbranden ze niet zo snel.
Voedingswaarde per portie
1057 kcalCalorieën
70,9 gEiwit
30,1 gKoolhydraten
70,2 gVet
11,9 gVezels
23,4 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
1057 kcalCalorieën
70,9 gEiwit
30,1 gKoolhydraten
70,2 gVet
11,9 gVezels
23,4 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.
