LunchDiner

Gehaktbrood met ham, kaas en eieren

Name: Gehaktbrood met ham, kaas en eieren
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 800 g half-om-half gehakt, rund en varken; 2 Eieren; 1 el Vissaus; 1 el Dijon mosterd; 1 tl Nootmuskaat; 1 tl Koriander; 1 tl knoflookpoeder; ½ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 snufje Keukenzout; 4 Eieren, 6 minuten gekookt en gepeld; 100 g gekookte ham, zonder suiker, in plakken; 100 g belegen kaas, in plakken

Voorbereiden20 min

Bereiden50 min

Totaal85 min

Porties4 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 2,9 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 2,9 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 2,9 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLenteZomer

Allergenen:EierenVisMelk (inclusief lactose)Mosterd

Gevoeligheden:Knoflook

Je rolt gehakt op met ham, kaas en eieren en bakt het in de oven. Het bevat weinig koolhydraten en veel eiwitten. Het staat in ruim een uur op tafel.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Gehakt aanmaken
Overige ingrediënten

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Kook de 4 eieren voor de vulling 6 minuten. Laat ze afkoelen en pel ze.

Gehaktbrood

1Doe het gehakt in een mengkom met de 2 rauwe eieren, vissaus, mosterd en nootmuskaat. Voeg de koriander, knoflookpoeder, peper en zout toe.
2Kneed alles goed door elkaar tot een egaal mengsel
3Leg een stuk bakpapier van ca. 30 x 40 cm uit op je werkblad
4Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig in een ovale vorm over het bakpapier
5Leg de plakken ham op het gehakt en laat rondom 2-3 cm vrij
6Leg de kaasplakken op de ham
7Leg de eieren in een rij in de lengte op de kaas.
8Rol het geheel met het bakpapier op tot een worst. Druk de vrije randen gehakt boven en aan de zijkanten goed tegen elkaar. Draai het bakpapier aan de zijkanten dicht, zoals de wikkel van een snoepje.
9Leg de worst in een ovenschaal. Bak hem 45-50 minuten op 190 °C, tot hij vanbinnen helemaal gaar is.
10Haal uit de oven en laat zeker 15 minuten afkoelen.

Serveren

1Snijd het gehaktbrood in plakken en verdeel het over de borden

Tip van de redactie

Serveer er een lekkere groente of salade bij. Het gehaktbrood blijft zeker 5 dagen goed in de koelkast.

Voedingswaarde per portie

704 kcalCalorieën

58,2 gEiwit

2,9 gKoolhydraten

50,7 gVet

1 gVezels

1,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

704 kcalCalorieën

58,2 gEiwit

2,9 gKoolhydraten

50,7 gVet

1 gVezels

1,1 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.