TussendoorLunch

Geglazuurde bloemkoolroosjes

Name: Geglazuurde bloemkoolroosjes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 el Olijfolie; 4 teentjes Knoflook, geraspt; 10 g gember, geraspt; 500 g Bloemkool, in roosjes van 3-4 cm; 2 el tahin; 2 el Erythritol; 1 el Citroensap; 2 el Sojasaus; 1 snufje Keukenzout; ½ tl Zwarte peper, versgemalen; 20 g Bosui, in dunne ringetjes; 2 el sesamzaad, geroosterd

Voorbereiden10 min

Bereiden10 min

Totaal20 min

Porties2 pers.

VeganistischMediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 13,9 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenLenteZomer

Allergenen:Glutenbevattende granenSojaSesam

Gevoeligheden:Knoflook

Je bakt bloemkoolroosjes in een kleverige saus van tahin en sojasaus. De bloemkool neemt de smaken goed op. Het staat in 20 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Bloemkool
Glazuur
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Breek en snijd de bloemkool in roosjes van 3-4 cm
2Rasp de knoflook en gember
3Rooster het sesamzaad 2-3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur
4Snijd de bosui in dunne ringetjes
5Roer de tahin, erythritol, citroensap, sojasaus, zout en peper tot een gladde saus.
6Bak geraspte knoflook en gember 1-2 minuten in olijfolie in de wok op middelhoog vuur
7Voeg de glazuursaus toe en roer goed door
8Breng aan de kook, voeg de bloemkoolroosjes toe en roer goed door elkaar
9Bak de roosjes al roerend 3-5 minuten. De saus dikt in en blijft aan de bloemkool plakken. De roosjes zijn dan nog stevig.
10Leg de bloemkoolroosjes op een mooie schaal
11Bestrooi ze met het sesamzaad en de bosuitjes

Tip van de redactie

Je kunt ze ook knippen met een stevige schaar. Je kunt ze als hartige bites eten, maar ook als groente. Bak er bijvoorbeeld een kipfiletje bij en je hebt een voortreffelijk maaltje.

Voedingswaarde per portie

370 kcalCalorieën

12,3 gEiwit

13,9 gKoolhydraten

27,6 gVet

9,2 gVezels

7,2 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

370 kcalCalorieën

12,3 gEiwit

13,9 gKoolhydraten

27,6 gVet

9,2 gVezels

7,2 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.