Tussendoor

⏱ 15 min prep🔥 5 min koken

Cottage-Cheesecakeblokjes met framboos

Name: Cottage-Cheesecakeblokjes met framboos
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 porties
Ingredients: 200 g cottage cheese - naturel; 200 g roomkaas - op kamertemperatuur; 3 el erythritol - fijn of poeder; 1 tl vanille-extract; 5 blaadjes gelatine - 10 g totaal; 100 g frambozen - vers of ontdooid en goed uitgelekt

Recept van Mandy Ester

Voorbereiden15 min

Bereiden5 min

Totaal200 min

Porties12 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 1,7 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 1,7 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 1,7 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Bevat:LactoseFruitMelkproduct

EU-allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:Fruit

Je maakt stevige cheesecakeblokjes van cottage cheese en roomkaas met frambozen. Ze staan na ruim 3 uur klaar, waarvan 3 uur in de koelkast.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

12 porties

Voor 12 porties

Cheesecakebasis
Bindmiddel
Topping

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Cheesecake

1Week de gelatine 5 minuten in koud water

2Blend de cottage cheese glad

3Voeg roomkaas, erythritol en vanille toe en blend tot een egaal mengsel

4Neem 3 el van het mengsel en verwarm dit in een steelpan op laag vuur. Niet laten koken

5Knijp de gelatine uit en los deze volledig op in het warme mengsel

6Voeg dit toe aan de rest en blend kort door

7Bekleed de schaal met bakpapier

8Giet het mengsel in de schaal en strijk glad

9Verdeel de frambozen erover en druk ze licht in het mengsel

10Zet minimaal 3 uur in de koelkast tot stevig

11Snijd in 12 gelijke blokjes met een warm mes

Serveren

1Serveer direct of bewaar in de koelkast

Tip van de redactie

Zet 20 minuten in de vriezer om extra strakke blokjes te kunnen snijden

Voedingswaarde per portie

78 kcalCalorieën

3 gEiwit

1,7 gKoolhydraten

6,4 gVet

0,2 gVezels

1,4 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

78 kcalCalorieën

3 gEiwit

1,7 gKoolhydraten

6,4 gVet

0,2 gVezels

1,4 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.