LunchDiner

Bloemkoolnasi met kip, ham en ei

Name: Bloemkoolnasi met kip, ham en ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el Geklaarde boter, of neutrale kokosolie; 200 g kipfilet, of kipdijfilet, in reepjes van ca. 1 cm; Zeezout, naar smaak; 1 tl Komijn, gemalen (djinten); 2 tl Gemalen koriander, ketoembar; ½ tl trassi, gefermenteerde garnalenpasta; 1 Ui, in blokjes van 1-2 cm; 200 g Prei, in halve ringen van 1 cm; 2 teentjes Knoflook, fijngesnipperd; 1 tl Sambal oelek, zonder toegevoegde suiker; ½ el Sojasaus; 90 g gekookte ham, plakken, in repen van ca. 1 x 5 cm; 2 Eieren; 375 g Bloemkool, in roosjes van 3-4 cm; 200 g paksoi, vooral het groen, in repen van 1 cm; 2 Eieren; 200 g Komkommer, in schuine plakken van ½ cm; 1 Tomaat, in plakken van ½ cm; 20 g gebakken uitjes, bawang goreng

5 (2 beoordelingen)

Voorbereiden15 min

Bereiden15 min

Totaal30 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 25,2 g koolhydraten per portieLenteZomerHerfstWinter

Allergenen:Glutenbevattende granenSchaaldierenEierenSojaMelk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze koolhydraatarme nasi goreng maak je met bloemkoolrijst, kip, ham en ei. Hij staat in 30 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Nasi
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiden

1Snijd de kipfilet in reepjes van 1 cm. Snijd de ham in repen van 5 cm. Snijd de ui in blokjes en de prei in halve ringen. Snipper de knoflook fijn. Snijd de paksoi in repen van 1 cm, vooral het groen. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de komkommer schuin en de tomaat in plakken van ½ cm.
2Maal de bloemkool in de keukenmachine tot grove korrels.
3Klop de 2 eieren voor de nasi los met een snufje zout.
4Trassi is gefermenteerde garnalenpasta. Hij geeft nasi zijn diepe, hartige smaak. Is hij hard en droog? Roer hem dan los in 1 el heet water.

Bakken en roerbakken

1Verhit bijna alle geklaarde boter in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip met komijn, koriander en trassi in 5 minuten bruin en gaar.
2Voeg de ui, prei en knoflook toe en bak 5 minuten mee. Roer maar een paar keer om, zodat de groente een beetje kleurt.
3Voeg de ham, sambal en sojasaus toe en roer goed door. Schuif alles naar de rand en maak in het midden plaats voor de eieren.
4Giet de losgeklopte eieren in het midden. Laat ze 1 minuut stollen en roerbak dan nog 2 minuten.
5Voeg dan de repen paksoi en bloemkoolrijst toe en roer goed door.
6Doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 2 minuten stoven tot de bloemkoolrijst heet is en de paksoi geslonken. Roer af en toe door. Proef en breng op smaak met zout.

Garnering

1Bak ondertussen de andere 2 eieren als spiegelei in de rest van de geklaarde boter. Strooi er een snufje zout over.

Serveren

1Verdeel de nasi over de borden.
2Leg de plakken komkommer en tomaat ernaast.
3Leg er een spiegelei tegenaan.
4Strooi de gebakken uitjes erover.

Tip van de redactie

Je kunt naar smaak nog sambal of sojasaus toevoegen, of een kneepje limoen of citroen. In plaats van paksoi kun je ook champignons in plakjes nemen. Bak ze dan mee met de ham. In plaats van kip kun je ook varkensfilet of schouderkarbonade gebruiken. Gebakken uitjes uit de winkel bevatten vaak tarwebloem. Ben je gevoelig voor gluten, laat ze dan weg of kies uitjes zonder tarwebloem.

Voedingswaarde per portie

575 kcalCalorieën

53,3 gEiwit

25,2 gKoolhydraten

26,3 gVet

13 gVezels

16,4 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

575 kcalCalorieën

53,3 gEiwit

25,2 gKoolhydraten

26,3 gVet

13 gVezels

16,4 gSuiker

Beoordelingen en vragen

5op basis van 2 beoordelingen

Gemaakt door bezoekers

Gerechtfoto van een bezoeker bij recept Bloemkoolnasi met kip, ham en ei

Magda10 oktober 2026
Echt geweldig recept !!! Je mist echt de rijst niet !! Echt een recept dat je regelmatig maakt !!!
- Antwoord van JLAM10 oktober 2026
  Wat leuk om te lezen, Magda! Bloemkool als rijst is inderdaad een blijvertje. Dank je wel voor je beoordeling.
Lizette Tabak19 juli 2026· zelf gemaakt
Heerlijk op smaak gebracht door de juiste kruiden en groente. Weer eens wat anders dan het standaard pakket. Een echte aanrader.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.