Deze koolhydraatarme nasi goreng maak je met bloemkoolrijst, kip, ham en ei. Hij staat in 30 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
Nasi
Garnering
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
1Snijd de kipfilet in reepjes van 1 cm. Snijd de ham in repen van 5 cm. Snijd de ui in blokjes en de prei in halve ringen. Snipper de knoflook fijn. Snijd de paksoi in repen van 1 cm, vooral het groen. Verdeel de bloemkool in roosjes. Snijd de komkommer schuin en de tomaat in plakken van ½ cm.
2Maal de bloemkool in de keukenmachine tot grove korrels.
3Klop de 2 eieren voor de nasi los met een snufje zout.
4Trassi is gefermenteerde garnalenpasta. Hij geeft nasi zijn diepe, hartige smaak. Is hij hard en droog? Roer hem dan los in 1 el heet water.
5Verhit bijna alle boter in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip met komijn, koriander en trassi in 5 minuten bruin en gaar.
6Voeg de ui, prei en knoflook toe en bak 5 minuten mee. Roer maar een paar keer om, zodat de groente een beetje kleurt.
7Voeg de ham, sambal en sojasaus toe en roer goed door. Schuif alles naar de rand en maak in het midden plaats voor de eieren.
8Giet de losgeklopte eieren in het midden. Laat ze 1 minuut stollen en roerbak dan nog 2 minuten.
9Voeg dan de repen paksoi en bloemkoolrijst toe en roer goed door.
10Doe een deksel op de pan en zet het vuur laag. Laat 2 minuten stoven tot de bloemkoolrijst heet is en de paksoi geslonken. Roer af en toe door. Proef en breng op smaak met zout.
11Bak ondertussen de andere 2 eieren als spiegelei in de rest van de boter. Strooi er een snufje zout over.
12Verdeel de nasi over de borden.
13Leg de plakken komkommer en tomaat ernaast.
14Leg er een spiegelei tegenaan.
15Strooi de gebakken uitjes erover.
Tip van de redactie
Je kunt naar smaak nog sambal of sojasaus toevoegen, of een kneepje limoen of citroen. In plaats van paksoi kun je ook champignons in plakjes nemen. Bak ze dan mee met de ham. In plaats van kip kun je ook varkensfilet of schouderkarbonade gebruiken. Gebakken uitjes uit de winkel bevatten vaak tarwebloem. Ben je gevoelig voor gluten, laat ze dan weg of kies uitjes zonder tarwebloem.
Voedingswaarde per portie
568 kcalCalorieën
53,4 gEiwit
25,3 gKoolhydraten
25,5 gVet
13 gVezels
16,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
568 kcalCalorieën
53,4 gEiwit
25,3 gKoolhydraten
25,5 gVet
13 gVezels
16,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
5op basis van 2 beoordelingen
1 persoon maakte dit recept
Gemaakt door bezoekers
Magda10 oktober 2026
Echt geweldig recept !!! Je mist echt de rijst niet !! Echt een recept dat je regelmatig maakt !!!
Antwoord van JLAM10 oktober 2026
Wat leuk om te lezen, Magda! Bloemkool als rijst is inderdaad een blijvertje. Dank je wel voor je beoordeling.
Lizette Tabak19 juli 2026· zelf gemaakt
Heerlijk op smaak gebracht door de juiste kruiden en groente. Weer eens wat anders dan het standaard pakket. Een echte aanrader.
Gratis weekmenu in je mail
Het gratis weekmenu koolhydraatarm staat klaar: zeven avonden en één boodschappenlijst. Aan boodschappen ben je ongeveer 6 euro per persoon per avond kwijt.
