BBQ shaslik van ribeye met gepofte groenten en ras el hanout

Name: BBQ shaslik van ribeye met gepofte groenten en ras el hanout
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 400 g Ribeye; 150 g Paprika; 100 g Ui; 2 el Olijfolie; 1 tl Paprikapoeder; 1 teentje Knoflook; 0.5 tl Keukenzout; 0.5 tl Zwarte peper; 2 tl Hoemoes ras el hanout; 200 g Courgette; 250 g Aubergine; 300 g Paprika; 2 el Olijfolie; 2 tl Hoemoes ras el hanout; 0.5 tl Keukenzout; 10 g Peterselie

Recept van Mandy Ester

Als eerste beoordelen →

Voorbereiden20 min

Bereiden—

Totaal20 min

Porties2 pers.

MediterraanKoolhydraatarmKetogeen

Sappige, kruidige shashlikspiesjes van malse ribeye met geroosterde groenten vol warme specerijen.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Shashlik
Marinade
Gepofte groenten
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Shashlik

1Meng olijfolie, ras el hanout, gerookt paprikapoeder, knoflook, zout en peper in een kom

2Voeg het vlees toe en meng goed door

3Laat 30 minuten marineren

4Rijg het vlees afwisselend met paprika en ui aan de spiesen

Gepofte groenten

1Doe de groenten op een met bakpapier beklede bakplaat (of in folie voor op de BBQ)

2Voeg olijfolie, ras el hanout en zout toe

3Meng goed door

4Rooster 20 minuten in de oven tot de groenten zacht en licht gepoft zijn ( of 20 minuten op de BBQ )

5Spiezen

6Grill de shashlik spiesjes rondom goudbruin en gaar op de BBQ of grillpan

7Laat kort rusten

8Serveren

9Verdeel de gepofte groenten over de borden

10Leg de shashlik spiesjes erop

11Bestrooi met verse peterselie

12Eet smakelijk!

729 kcalCalorieën

48,4 gEiwit

20,8 gKoolhydraten

47,9 gVet

9,1 gVezels

18,6 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden - vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Beoordelingen

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: berekend door de JLAM-receptendienst (per portie)

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.