Zuurkoolschotel met worst, gehakt en spek uit de oven

Snijd de groenten zoals aangegeven

Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en trek het een beetje los

Snijd de rookworst in schuine plakken van 1 cm

Kook of stoom de bloemkool ca. 15 minuten totdat de roosjes zacht zijn

Giet de bloemkool af en laat even uitdampen in een mengkom

Voeg ei, zout en nootmuskaat toe en maak er met de staafmixer een smeuïge puree van

Bak ondertussen de spekblokjes 2 minuten in een koekenpan op een middelhoog vuurtje. Roer af en toe om

Voeg ui, kerriepoeder en peper toe en bak 5 minuten mee. Roer af en toe om

Voeg dan het gehakt toe en bak het in 3 minuten rul op hoog vuur. Als er veel vocht is vrijgekomen uit het gehakt, dan zet je het vuur nog even hoog om het te laten verdampen. Wel ook blijven roeren dan

Voeg dan champignons, mosterd en sambal toe, roer door en bak nog 1 minuut mee

Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en leg de plakjes rookworst over het gehakt

Verdeel de zuurkool over de rookworst en lepel daarna de bloemkoolpuree erover en strijk glad

Strooi er tot slot geraspte kaas over

Zet de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven totdat de kaas een goudbruin korstje heeft gekregen