Zuurkool gestoofd met champignons, spek en worst
Hollandse zuurkool gestoofd met champignons, spek en rookworst.
Zuurkool die rustig stooft met spek, champignons en een scheut witte wijn, geserveerd met rookworst. Stevige winterkost, helemaal koolhydraatarm.
Bereiding
Snijd de ingrediënten zoals aangegeven
Laat de zuurkool uitlekken in een vergiet en trek het een beetje los
Bak de spekblokjes en spekreepjes 3 minuten in de braadpan op middelhoog vuur. Roer af en toe om
Voeg ui, knoflook, karwijzaad, jeneverbessen, laurierblad en peper toe en bak 2 minuten mee. Roer af en toe om
Voeg de champignonkwarten toe en bak 2 minuten mee. Roer af en toe om
Spreid de zuurkool uit over het gebakken mengsel
Voeg de witte wijn toe en leg de rookworst op de zuurkool
Laat 30 minuten zachtjes stoven met een deksel op de pan
Serveren
Verwijder de laurierblaadjes
Verdeel de stoofschotel over borden
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per portie of per persoon
Ingrediënten
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid