TipLeefstijl webinars - leren van artsen en onderzoekers. Onze webinars→
Tussendoor
⏱ 15 min prep🔥 25 min koken
Wolkenbrood met romige chocolade-hazelnootdip
Recept van Mandy Ester
Voorbereiden15 min
Bereiden25 min
Totaal40 min
Porties6 pers.
VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 5,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLenteZomerHerfst
Bevat:EiLactoseNotenMelkproduct
EU-allergenen:EierenMelk (inclusief lactose)Noten
Bij dit luchtige wolkenbrood maak je een romige saus van chocolade en hazelnoot. Het staat in 40 minuten klaar.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
6 porties
Voor 6 porties
Wolkenbrood
Chocolade-hazelnootdip
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Voorbereiding
1Verwarm de oven voor op 150 °C
2Bekleed een bakplaat met bakpapier
Wolkenbrood
1Klop de eiwitten met het zout in een vetvrije kom tot een heel stevig schuim.
2Meng in een aparte kom de roomkaas, erythritol en vanille-extract tot een glad mengsel
3Schep het roomkaasmengsel voorzichtig door de eiwitten. Zo blijft het luchtig.
4Schep 6 gelijke hoopjes op de bakplaat
5Bak ze 25 minuten in het midden van de oven, tot ze licht goudkleurig zijn.
6Laat volledig afkoelen zodat ze steviger worden
7Snijd de wolkenbroodjes eventueel doormidden, dan kun je ze makkelijker dippen.
Chocolade-hazelnootdip
1Verwarm de slagroom tot net tegen de kook aan
2Haal van het vuur
3Voeg de chocolade toe
4Roer tot een gladde saus
5Voeg de hazelnootpasta toe
6Roer tot een romige, goed dipbare saus
7Laat enkele minuten afkoelen zodat de saus iets indikt
8Giet de saus in een kommetje
Garnering
1Hak de hazelnoten fijn en strooi ze over de dip. Zo krijgt hij iets knapperigs.
Serveren
1Serveer het wolkenbrood met de lauwwarme chocolade-hazelnootdip
Voedingswaarde per portie
153 kcalCalorieën
3,7 gEiwit
5,1 gKoolhydraten
12,9 gVet
0,9 gVezels
4,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
153 kcalCalorieën
3,7 gEiwit
5,1 gKoolhydraten
12,9 gVet
0,9 gVezels
4,5 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
