Varkensfilet met gratin van courgette en kerstomaatjes
Ingrediënten
Voor 2 porties
- Gratin
- Varkensfilet
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
- 1Verwarm de oven voor op 180 °C
- 2Snijd de courgette in plakjes van ½ cm en de ui in dunne ringen. Hak de knoflook fijn en halveer de kerstomaatjes.
- 3Haal de varkensfilet uit de koelkast en zet apart
- 4Vet de ovenschaal in met boter
- 5Verdeel courgette en ui in de ovenschaal
- 6Klop de eieren los en meng met de slagroom, knoflook, salie, peper en zout
- 7Verdeel het mengsel over de ovenschaal met groenten
- 8Verdeel er de geraspte kaas over
- 9Leg de halve kerstomaatjes met de snijkant naar boven op de kaas. Druk ze er een beetje in.
- 10Strooi de Parmezaan erover
- 11Zet de schaal 20-25 minuten in de oven. De room is dan ingedikt en de bovenkant heeft wat kleur.
- 12Dep de filets goed droog met keukenpapier
- 13Bestrooi ze met zout en peper
- 14Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en laat de boter erin smelten.
- 15Bak de filets 2 minuten zonder ze aan te raken
- 16Keer ze dan om en bak nog 2 minuten
- 17Haal ze dan uit de pan en houd ze warm onder een deksel
- 18Verdeel de gratin over de borden
- 19Leg de varkensfilets erbij
Voedingswaarde per portie
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voedingswaarde
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.