1

Snijd de groenten zoals aangegeven

2

Houd een klein beetje koriander en peterselie apart voor de garnering

3

Doe het gehakt in een grote kom en voeg de overige ingrediënten voor de kebab toe behalve de kokosolie

4

Meng dit goed door elkaar

5

Maak er 4 ovale kebabs van, rijg ze aan de spiesjes en laat even opstijven in de koelkast

6

Smeer een beetje kokosolie op de kebab

7

Laat de grillpan heet worden en bak de spiesjes in 6 minuten in de grillpan op middelhoog vuur. Keer telkens na een minuut om

8

Verdeel de tomatenplakjes over de borden

9

Verdeel de uienringen erover

10

Besprenkel met olijfolie en maal er peper overheen

11

Leg de kebabspiesen erbovenop

12

Strooi er het restant koriander en peterselie over

13

Tip - Deze spiesjes passen ook goed op een borrelplank!

Turkse kebab met tomatensalade

Bereiding