Diner

Spicy ovengebakken kipdijfilet met lente-groenten

Name: Spicy ovengebakken kipdijfilet met lente-groenten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el Olijfolie; 1 snufje Keukenzout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 200 g Bloemkool, in roosjes van 3-4 cm; 150 g groene asperges, harde uiteinden verwijderd en in stukken van 3-4 cm; 100 g rode paprika, in repen van 2x4 cm; 1 el Olijfolie; 1 tl Paprikapoeder; 1 g cayennepeper, of chilipoeder of -vlokken; 1 tl knoflookpoeder; 1 snufje Keukenzout; 1 g Zwarte peper, versgemalen; 320 g Kipdijfilet; 40 g Feta, verkruimeld; 10 g Peterselie, fijngehakt (ter garnering)

Voorbereiden10 min

Bereiden30 min

Totaal40 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 9,6 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 9,6 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLente

Allergenen:Melk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze pittige kipdijfilet bak je met bloemkool, asperges en paprika in de oven. Hij staat in 40 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Ovengroenten
Kip & Kruiden
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Ovengroenten

1Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en de asperges in stukken van 4 cm. Snijd de paprika in reepjes en hak de peterselie fijn.
2Meng de olijfolie, het zout en de peper in een mengkom.
3Voeg de bloemkool, asperges en paprika toe. Roer goed, zodat alles bedekt is met olie.
4Verdeel de groenten over de bakplaat.

Kip & kruiden

1Meng in de kom olijfolie met paprikapoeder, cayennepeper, knoflookpoeder, zout en peper.
2Voeg de kipdijfilet toe. Hussel met je handen tot de dijen rondom bedekt zijn met kruidenolie.
3Vouw ze daarna terug. Leg ze met de ronde kant naar boven op de bakplaat.
4Zet de bakplaat in de oven. Bak 25-30 minuten, tot de kip goudbruin en vanbinnen helemaal gaar is. De groenten krijgen dan bruine randjes.

Serveren

1Haal uit de oven en verdeel direct over de borden
2Verdeel direct de verkruimelde feta erover, zodat de feta zacht wordt door de resterende hitte
3Bestrooi met peterselie en serveer direct

Voedingswaarde per portie

446 kcalCalorieën

40,2 gEiwit

9,6 gKoolhydraten

25,3 gVet

5,8 gVezels

6,8 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

446 kcalCalorieën

40,2 gEiwit

9,6 gKoolhydraten

25,3 gVet

5,8 gVezels

6,8 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.