Diner

Snelle keto-noedels met kip en pittige sojasaus

Name: Snelle keto-noedels met kip en pittige sojasaus
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 2 el Avocado-olie, of geklaarde boter of neutrale kokosolie; 360 g Kipdijfilet, in reepjes; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; Keukenzout, naar smaak; 80 g Bosui, wit en groen gescheiden, in stukjes van ½ cm; 3 teentjes Knoflook, fijngehakt; 1 tl Sambal oelek, zonder toegevoegde suiker; 1 el Sojasaus; 1 tl sesamolie; 500 g spitskool, in slierten van ½ cm; 2 el sesamzaad, geroosterd; 1 el pindakaas, 100% pinda's; 1 tl vijfkruidenpoeder, zonder toegevoegde suiker

Voorbereiden5 min

Bereiden10 min

Totaal15 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 16,1 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 16,1 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediënten

Allergenen:Glutenbevattende granenPinda'sSojaSesam

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Deze snelle keto-noedels van spitskool met kip en pittige sojasaus staan in 15 minuten klaar.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Snijd de kipdijfilet in reepjes en de spitskool in dunne slierten. Hak de knoflook fijn. Snijd de bosui in stukjes van ½ cm. Houd het wit en het groen apart.
2Rooster het sesamzaad 2-3 minuten in een droge wok op middelhoog vuur. Schud regelmatig om. Haal het uit de pan en zet het apart.
3Verhit de olie in de wok op hoog vuur. Bak de kip met zout en peper 3-4 minuten, tot hij vanbinnen helemaal gaar is. Keer af en toe om.
4Voeg de knoflook en het wit van de bosui toe en bak 2 minuten mee.
5Roer dan de sambal, sojasaus, pindakaas, het vijfkruidenpoeder en de sesamolie erdoor.
6Voeg de koolslierten in delen toe en roer ze door de kip.
7Zet het vuur laag. Laat de kool zacht genoeg worden om te mengen, maar houd hem wat stevig.
8Verdeel de inhoud van de wok over grote kommen.
9Strooi het groen van de bosui erover.
10Strooi het geroosterde sesamzaad erover.

Tip van de redactie

Voor een vegan variant kun je de kip vervangen door tofu in blokjes. Dep deze goed droog voor je ze bakt.

Voedingswaarde per portie

604 kcalCalorieën

48,5 gEiwit

16,1 gKoolhydraten

35,7 gVet

9 gVezels

12,4 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

604 kcalCalorieën

48,5 gEiwit

16,1 gKoolhydraten

35,7 gVet

9 gVezels

12,4 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.