LunchDiner

⏱ 10 min prep🔥 5 min koken

Salade met avocado, makreel, sesamdressing en wasabimayonaise

Name: Salade met avocado, makreel, sesamdressing en wasabimayonaise
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porties
Ingredients: 2 el limoensap, of citroensap; 1 tl honing; 1 el vissaus, nam pla; 1 el sojasaus; 1 teentje knoflook, fijngewreven of geraspt; ½ tl zwarte peper, versgemalen; 2 el neutrale olijfolie; 2 tl sesamolie; 3 el mayonaise, zonder suiker; 1 tl wasabi; 150 g spitskool, in repen van ½ cm breed; 150 g komkommer, in halve schijfjes van ½ cm; 100 g wortel, in dunne reepjes of fijn geraspt; 5 g verse munt, alleen het blad, fijngesneden; 350 g warm gerookte makreelfilets, vel verwijderd en in stukken verdeeld; 100 g avocado, in halve schijfjes van ½ cm; 2 el sesamzaad, geroosterd

Recept van Gauko Kuiken

Voorbereiden10 min

Bereiden5 min

Totaal15 min

Porties3 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 10,5 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 10,5 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediënten

Bevat:KnoflookGlutenSesamzaadSojaVisEi

EU-allergenen:Glutenbevattende granenEierenVisSojaSesam

Gevoeligheden:Knoflook

Deze maaltijdsalade met warmgerookte makreel, avocado en wasabimayonaise staat in 15 minuten op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

3 porties

Voor 3 porties

Sesamdressing
Wasabimayonaise
Overige ingrediënten
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiding

1Rooster het sesamzaad 2-3 minuten in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Schud de pan steeds om.

2Doe het sesamzaad op een bord en zet het apart.

3Rasp de knoflook. Roer het limoensap, de honing, vissaus, sojasaus, knoflook en zwarte peper door elkaar. Klop de neutrale olijfolie en de sesamolie erdoor.

4Roer de wasabi door de mayonaise.

5Snijd de spitskool in repen van ½ cm breed. Snijd de komkommer in halve schijfjes van ½ cm. Snijd de wortel in dunne reepjes of rasp hem fijn. Snijd de muntblaadjes fijn en de avocado in halve schijfjes van ½ cm.

6Haal het vel van de makreel en verdeel de vis in stukken.

7Meng de spitskool, komkommer, wortel en munt met de sesamdressing.

Serveren

1Verdeel de salade over de borden of over een schaal.

2Leg de avocado op de salade.

3Leg de makreel erbij.

4Schep er kleine dotjes wasabimayonaise op.

5Strooi het geroosterde sesamzaad erover.

Tip van de redactie

Blijf bij de pan als je het sesamzaad roostert. Het kleurt snel en wordt dan bitter.

Voedingswaarde per portie

713 kcalCalorieën

29,7 gEiwit

10,5 gKoolhydraten

60,5 gVet

4,4 gVezels

7,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

713 kcalCalorieën

29,7 gEiwit

10,5 gKoolhydraten

60,5 gVet

4,4 gVezels

7,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.