LunchDiner

⏱ 15 min prep🔥 0 min koken

Pittige zeevruchtensalade

Name: Pittige zeevruchtensalade
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 4 el limoensap; 2 el vissaus, nam pla; 1 el erythritol; 1 teentje knoflook, fijngesnipperd of geraspt; ½ Spaanse peper, in schuine ringen van 1 cm; 35 g rode ui, in ringen van ½ cm; 100 g witte kool, in repen van 1 cm; 100 g taugé; 100 g komkommer, in slierten van 2-3 mm dik en ongeveer 10 cm lang; 100 g kerstomaatjes, gehalveerd; 150 g garnalen, voorgekookt, middelgrote, bijvoorbeeld 31/40 ASC, gepeld en ontdaan van de darm; 150 g inktvis, voorgekookt, calamaris, diepvries, in ringen van 2 cm; 5 g muntblad, grof gesneden; 20 g bladselderij, inclusief dunne stelen, grof gesneden; 20 g gebakken uitjes, bawang goreng; bevatten vaak tarwebloem. Ben je gevoelig voor gluten, kies dan uitjes zonder tarwebloem

Recept van Team JLAM

Voorbereiden15 min

Bereiden0 min

Totaal15 min

Porties2 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 15,4 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 15,4 g koolhydraten per portieZonder lactose-ingrediëntenZomer

Bevat:KnoflookWeekdierenSchaaldierenSelderijVisGlutenNachtschade

EU-allergenen:Glutenbevattende granenSchaaldierenVisSelderijWeekdieren

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je mengt garnalen, inktvis, kool en komkommer met een pittige dressing van limoen en vissaus. In een kwartier staat de salade op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Dressing
Zeevruchtensalade
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Voorbereiding

1Ontdooi de garnalen en de inktvis in koud water. Laat ze goed uitlekken in een zeef.

2Dep ze daarna droog met keukenpapier.

3Snipper of rasp de knoflook. Snijd de Spaanse peper in schuine ringen van 1 cm. Snijd de rode ui in ringen van ½ cm. Snijd de witte kool in repen van 1 cm. Snijd de komkommer in slierten van 2-3 mm dik en ongeveer 10 cm lang. Halveer de kerstomaatjes. Snijd de munt en de bladselderij grof.

Dressing

1Meng het limoensap, de vissaus, erythritol, knoflook en Spaanse peper in een mengkom.

Zeevruchtensalade

1Meng de rode ui met de dressing. Laat hem even staan, dan wordt de ui milder.

2Meng de witte kool, taugé, komkommer en kerstomaatjes met de ui en de dressing.

3Voeg de garnalen en inktvis toe en meng.

4Schep de munt en de bladselderij erdoor.

Serveren

1Verdeel de zeevruchtensalade over de borden.

2Strooi de gebakken uitjes erover.

Tip van de redactie

Dep de zeevruchten goed droog, anders wordt de dressing waterig. Proef de dressing voordat je hem gebruikt: hij moet zuur, zout en pittig tegelijk zijn.

Voedingswaarde per portie

242 kcalCalorieën

28,7 gEiwit

15,4 gKoolhydraten

6,6 gVet

4,6 gVezels

9,1 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

242 kcalCalorieën

28,7 gEiwit

15,4 gKoolhydraten

6,6 gVet

4,6 gVezels

9,1 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.