Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado

Lunch

Ontbijt

Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado

Name: Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 el geklaarde boter, of boter of neutrale kokosolie; 6 eieren; 2 tl vissaus, nam pla; ¼ tl zwarte peper, versgemalen; 2 knoflook, in heel dunne schijfjes; 1 rawit peper, of de helft Spaanse peper, in schuine stukken van 1 cm; 200 g gerookte zalm, in plakjes of snippers; 1 Avocado, in blokjes van 1-2 cm; ¼ Citroen

Eieren, zalm en avocado… en dan met een Aziatische twist. Is het al bijna lunchtijd?

Voorbereiden

5 min

Bereiden

5 min

Totaal

10 min

Porties

2 personen

Past binnen de onderstaande voedingspatronen:

Ketogeen

Koolhydraatarm

Mediterraan (Pioppi)

Paleo

Slow Carbs

Streng ketogeen

Keuken

Aziatisch

Nederlands

Bevat

Knoflook

Soja

Vis

Bereiding

Klop de eieren los met peper en vissaus

Smelt de boter in de koekenpan op middelhoog vuur

Verdeel de knoflookschijfjes en de stukjes peper over de bodem van de koekenpan en roer ze 30 seconden door de boter

Giet de eieren erbij en ga verder met roeren tot de eieren net gestold zijn, 1-2 minuten

Haal ze dan direct uit de pan

Verwijder eventueel de stukjes rawit peper

Verdeel de scrambled eggs over borden

Verdeel de plakjes zalm erover

Leg dan de avocadoblokjes erop

Druppel er wat citroensap over en maak af met een draai aan de pepermolen

Eet smakelijk!

Ingrediënten

2 personen

1 el geklaarde boter, of boter of neutrale kokosolie
6 eieren
2 tl vissaus, nam pla
¼ tl zwarte peper, versgemalen
2 knoflook, in heel dunne schijfjes
1 rawit peper, of de helft Spaanse peper, in schuine stukken van 1 cm
200 g gerookte zalm, in plakjes of snippers
1 Avocado, in blokjes van 1-2 cm
¼ Citroen

Benodigdheden

koekenpan

Voedingswaarden

per portie

Calorieën

471 kcal24%

Eiwitten

37 g74%

Koolhydraten

3 g1%

Vetten

32 g41%

Vezels

7 g25%

Vitamine A947 mcg

105%

Vitamine C10 mg

11%

Vitamine D20 mcg

100%

Vitamine E5 mg

33%

Vitamine K22 mcg

18%

Vitamine B61 mg

59%

Vitamine B124 mcg

167%

Foliumzuur145 mcg

36%

% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid