OntbijtLunch

Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado

Name: Pittige roereieren met gerookte zalm en avocado
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el Boter, of neutrale kokosolie; 6 Eieren; 2 tl Vissaus, nam pla; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 2 teentjes Knoflook, in heel dunne schijfjes; ½ Spaanse peper, in schuine stukken van 1 cm; 200 g Gerookte zalm, in plakjes of snippers; 1 Avocado, in blokjes van 1-2 cm; ¼ Citroen

Voorbereiden5 min

Bereiden5 min

Totaal10 min

Porties2 pers.

PescatarischKoolhydraatarm eetpatroon · 4,9 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 4,9 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLenteZomer

Allergenen:EierenVisSojaMelk (inclusief lactose)

Gevoeligheden:KnoflookNachtschade

Je maakt roerei met knoflook, Spaanse peper en vissaus. Daarop komen gerookte zalm en avocado.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Klop de eieren los met de zwarte peper en de vissaus.
2Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
3Leg de knoflook en de Spaanse peper in de pan. Roer ze 30 seconden door de boter.
4Giet de eieren erbij en blijf roeren. Bak ze tot ze helemaal gestold zijn en niet meer vloeibaar.
5Haal ze dan direct uit de pan.
6Haal de stukjes Spaanse peper eruit als je het minder pittig wilt.
7Verdeel het roerei over twee borden.
8Verdeel de gerookte zalm erover.
9Leg dan de blokjes avocado erop.
10Knijp de citroen erboven uit en maak af met een draai aan de pepermolen.

Tip van de redactie

Houd je van pittig? Neem dan 1 rawit in plaats van de halve Spaanse peper.

Voedingswaarde per portie

587 kcalCalorieën

42 gEiwit

4,9 gKoolhydraten

43,4 gVet

2,9 gVezels

1,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

587 kcalCalorieën

42 gEiwit

4,9 gKoolhydraten

43,4 gVet

2,9 gVezels

1,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.