Ovenschotel met gehakt, bloemkool en kaas
Ovenschotel met rul gehakt, gestoomde bloemkool en een romige kaassaus, goudbruin uit de oven. Klaar in 40 minuten.
Ingrediënten
Voor 3 porties
- Gehakt en bloemkool
- Kaassaus
- Overig
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Oven
- Ovenschaal
- Bakpapier
- Stoommandje (of een vergiet boven de pan)
Bereiding
Gehakt en bloemkool
- 1Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de bloemkool in roosjes van 3-4 cm.
- 2Leg de roosjes in een stoommandje boven een pan kokend water. Laat ze 5 minuten garen en zet ze apart.
- 3Snijd ondertussen de ui in blokjes en de knoflook in schijfjes.
- 4Bekleed de ovenschaal met bakpapier.
- 5Bak de ui en knoflook 2 minuten in de olijfolie op hoog vuur.
- 6Voeg gehakt, tijm, chilipoeder en peper toe. Roer het gehakt los in kleine kruimels.
- 7Bak 5 minuten op hoog vuur en roer af en toe om. Het gehakt kleurt bruin en is helemaal gaar.
- 8Breng het gehakt op smaak met zout en zet het apart.
Kaassaus
- 1Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur.
- 2Voeg de slagroom toe en laat hem aan de kook komen.
- 3Laat de saus 3 minuten zachtjes doorkoken.
- 4Zet het vuur op de kleinste pit. Voeg de geraspte kaas, nootmuskaat, peper en tijm toe.
- 5Roer tot er een egale saus ontstaat.
Ovenschotel
- 1Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van de ovenschaal.
- 2Verdeel de bloemkool over het gehakt.
- 3Schenk de kaassaus over de schotel.
- 4Strooi de overige 40 g geraspte kaas erover.
- 5Zet de schotel 10-15 minuten in de oven. De kaas is dan gesmolten en goudbruin.
- 6Verdeel de ovenschotel over de borden.
Voedingswaarde per portie
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voedingswaarde
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
- VraagJolanda Udding1 november 2026
Kan ik dit recept eerder maken en later in de oven doen? Zo ja hoe lang dan? Blijft de kaassaus dan goed? Mvg Jolanda
Antwoord van JLAM2 november 2026
Hoi Jolanda, ja, dat kan prima. Volg het recept tot en met het vullen van de ovenschaal, maar strooi de laatste kaas er nog niet op. Laat de schotel afkoelen en zet hem dan afgedekt in de koelkast. Bewaar hem daar niet langer dan twee dagen, dat adviseert ook het Voedingscentrum (https://www.voedingscentrum.nl/nl/thema/5xveilig/Kliekjes.aspx ). Strooi de kaas er pas op vlak voordat je de schotel in de oven zet. Komt hij koud uit de koelkast, reken dan op ongeveer 25 tot 30 minuten op 200 °C, tot hij overal goed heet is en de kaas goudbruin. De kaassaus blijft goed; hij wordt in de koelkast wat steviger, maar in de oven wordt hij weer smeuïg. Eet smakelijk!
Jolanda Udding2 november 2026
Bedankt Nu de ovenschotel koud en misschien wat nagegaard is, hoe lang denk je dat deze in de oven moet? 30 min op 180 gr?
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.