Omelet met spinazie en kerstomaatjes
Omelet met spinazie en kerstomaatjes is een makkelijk en ketogeen recept voor ontbijt of lunch met veel eiwitten
Omelet met spinazie en kerstomaatjes is een makkelijk en ketogeen recept voor ontbijt of lunch met veel eiwitten
Bereiding
Snijd de groenten volgens de aanwijzingen
Klop eieren, yoghurt, tijm, zout en peper luchtig met een garde of vork. Proef en voeg evt. nog wat zout toe
Laat de boter smelten in een koekenpan en verdeel over de bodem
Giet het eiermengsel in de pan
Verdeel de spinazie en de kerstomaatjes erover en roer het voorzichtig in het ei
Laat stollen op een laag pitje
Doe de omelet over op een snijplank en snijd in gewenste aantal stukken
Verdeel de omelet over de borden en strooi er nog iets leuks over: peterselie, pitjes, peper. Kan allemaal!
Tip - Je kunt dit eten met een salade van paprikareepjes, schijfjes komkommer en radijs, aangemaakt met citroensap, olijfolie en zout en peper. Dan heb je een volledige maaltijd
Tip - Wil je nog meer eiwit? Dan kun je er een flinke handvol geraspte kaas over doen en laten smelten in dezelfde tijd dat het ei stolt
Tip - Je kunt dit recept ook feestelijk tintje geven door het te bakken in muffinvormpjes, zie recept
Tips & Variaties
Omelet met spinazie en kerstomaatjes is een makkelijk en ketogeen recept voor ontbijt of lunch met veel eiwitten
Makkelijke variant van recept Eiermuffins
Ingrediënten
Voedingswaarden
% ADH = percentage van Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid