TussendoorLunchOntbijt

Koolhydraatarme wafels met slagroom en aardbeien

Name: Koolhydraatarme wafels met slagroom en aardbeien
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 120 g Roomkaas, op kamertemperatuur; 65 g Amandelmeel; 7 Eieren; 1 g Kaneel; 8 g vanille aroma, of vanille-extract of de zaadjes van een vanillestokje; 40 g Erythritol; 1 snufje Keukenzout; 200 ml Slagroom; 1 el Erythritol, optioneel; 150 g Aardbeien, in kwarten gesneden; 20 g munt, fijngesneden, optioneel; 1 el Citroen, geraspt, optioneel

Voorbereiden10 min

Bereiden20 min

Totaal30 min

Porties4 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 6,3 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 6,3 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Allergenen:EierenMelk (inclusief lactose)Noten

Gevoeligheden:Kaneel

Wafels van amandelmeel en roomkaas met slagroom en aardbeien staan in een half uur klaar.

Ingrediënten

4 porties

Voor 4 porties

Zoete Wafels
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Klop de slagroom tot hij net dik is, eventueel met een schepje erythritol. Zet hem in de koelkast.
2Snijd de aardbeien in kwarten
3Doe de roomkaas, het amandelmeel, de eieren, kaneel, vanille, erythritol en zout in een kom. Mix alles met de handmixer tot een glad beslag.
4Verhit in de tussentijd het wafelijzer
5Giet het beslag in het wafelijzer
6Bak de wafels goudbruin
7Verdeel de wafels over de borden
8Beleg ze met slagroom en aardbeien
9Strooi er eventueel nog wat citroenrasp en gesneden munt over

Tip van de redactie

Dit is een heerlijke koolhydraatarme traktatie, ook voor kinderen. Wil je ze nog lekkerder maken? Stamp munt, citroenrasp en wat erythritol fijn in een vijzel. Strooi dat over de wafels.

Voedingswaarde per portie

505 kcalCalorieën

17,9 gEiwit

6,3 gKoolhydraten

44,3 gVet

2,3 gVezels

5,9 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

505 kcalCalorieën

17,9 gEiwit

6,3 gKoolhydraten

44,3 gVet

2,3 gVezels

5,9 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.