Koolhydraatarme pannenkoeken
Deze koolhydraatarme pannenkoeken van ei, roomkaas en amandelmeel staan in een kwartier klaar. Je eet ze met rood fruit.
Ingrediënten
Voor 1 portie
- Beslag
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Dit heb je nodig
- Mengkom
- Staafmixer
- Magnetron
- Koekenpan
Bereiding
- 1Weeg de roomboter en roomkaas af en doe ze in een mengkom.
- 2Verwarm ze kort in de magnetron, zodat ze zacht worden.
- 3Voeg het amandelmeel, 10 g erythritol, een snufje zout en de eieren toe.
- 4Mix alles met de staafmixer tot een glad beslag.
- 5Verhit een scheutje olijfolie in de koekenpan.
- 6Giet een derde van het beslag in de pan. Bij een grotere pan is dat de helft. Zet het vuur lager.
- 7Let goed op: pannenkoeken van amandelmeel verbranden snel.
- 8Draai de pannenkoek om als de randjes lichtbruin zijn en de bovenkant bijna droog is.
- 9Doe dit voorzichtig, want een pannenkoek van amandelmeel is minder stevig dan een gewone.
- 10Bak de pannenkoek nog ongeveer 40 seconden, tot hij gaar is.
- 11Herhaal de laatste 6 stappen tot het beslag op is. Serveer de pannenkoeken met het rood fruit en bestrooi ze eventueel met erythritol.
Voedingswaarde per portie
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Voedingswaarde
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.