Tussendoor

Koolhydraatarme kokosmakronen

Name: Koolhydraatarme kokosmakronen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porties
Ingredients: 10 g kokosmeel; 4 Eieren; 40 g Griekse yoghurt, 10% vet; 20 g kokosolie, gesmolten; 150 g kokosrasp; 40 g Erythritol; 1 snufje Zeezout

Voorbereiden15 min

Bereiden15 min

Totaal30 min

Porties30 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieStreng ketogeen eetpatroon · 0,6 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenLente

Allergenen:EierenMelk (inclusief lactose)

Deze kokosmakronen staan in een half uur klaar, voor bij de koffie.

Ingrediënten

30 porties

Voor 30 porties

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Verwarm de oven voor op 160 °C
2Bekleed een bakplaat met bakpapier
3Meng het kokosmeel, de eieren, yoghurt, kokosolie, kokosrasp, erythritol en zout tot een deeg.
4Verdeel het deeg in 30 even grote porties
5Draai er dan balletjes van tussen je handen
6Leg de balletjes op de bakplaat met bakpapier en druk ze ietjes plat
7Bak de koekjes 10-15 minuten in de voorverwarmde oven en laat afkoelen

Tip van de redactie

Je kunt het deeg ook in plasticfolie oprollen en laten opstijven in de koelkast. Snijd de rol dan in plakjes. Of rol het deeg uit tot een rechthoek. Snijd die in 30 stukjes.

Voedingswaarde per portie

51 kcalCalorieën

1,3 gEiwit

0,6 gKoolhydraten

4,7 gVet

0,8 gVezels

0,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

51 kcalCalorieën

1,3 gEiwit

0,6 gKoolhydraten

4,7 gVet

0,8 gVezels

0,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.