HoofdgerechtenMediterraanNederlands

⏱ 0 min prep🔥 40 min koken

Kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta

Name: Kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 1 el Olijfolie; 360 g kipkarbonades, met vel!; 1 tl Keukenzout; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 2 el Olijfolie, Je kunt die van de ansjovis gebruiken; 15 g Ansjovis, op olijfolie, kleingesneden; 3 teentjes Knoflook, in dunne schijfjes; 2 tl Citroen; ½ tl Rozemarijn, gedroogd; 1 tl Tijm, gedroogd; ½ tl Zwarte peper, versgemalen; 225 g Knolselderij, in grote stukken van minimaal 2 cm dik; 225 g Venkel, in grote parten van 2 cm; 150 ml Witte wijn; 1 el Citroensap; 30 g Kappertjes; 2 el Boter; 100 g Feta, verkruimeld of in blokjes; 5 g Peterselie, grof gesneden

Kipkarbonades met venkel en feta. Mediterraan, smaakrijk en koolhydraatarm!

Voorbereiden0 min

Bereiden40 min

Totaal40 min

Porties2 pers.

KetogeenKoolhydraatarmMediterraan (Pioppi)Slow CarbsEenpansgerechtKip

Bevat:KnoflookLactoseSelderij

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Kipkarbonades
Groenten & Kruiden
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Dit heb je nodig

Oven (voorverwarmd op 200℃)
Braadpan

Bereiding

1Verwarm de oven voor op 200℃

2Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper

3Verdeel de olijfolie over de bodem van de braadpan

4Leg de kipkarbonades met het vel naar beneden in de pan

5Zet op middel - niet te - hoog vuur en bak ze onaangeroerd 10 minuten

6Snijd ondertussen de ingrediënten zoals aangegeven

7Doe olijfolie, ansjovis, knoflook, rozemarijn, tijm en peper in de mengkom roer even door

8Doe knolselderij en venkel erbij en meng goed door elkaar zodat alles bedekt is met een laagje olie

9Doe ze bij de kip in de braadpan

10Keer de kipkarbonades om en leg ze op de groenten

11Giet de witte wijn erbij

12Zet de braadpan onafgedekt in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten

13Haal de pan dan uit de oven en zet hem op een laag vuurtje

14Haal de kip uit de pan en houd warm onder een deksel

15Voeg citroensap, kappertjes en boter toe aan de groenten en roer goed om en door

16Verdeel de feta erover

17Leg de kip terug op de groenten

18Doe het deksel schuin op de pan en laat nog 5 minuten doorwarmen

19Verdeel de inhoud van de braadpan over borden

20Bestrooi met peterselie

Voedingswaarde per portie

854 kcalCalorieën

36 gEiwit

19 gKoolhydraten

63 gVet

7 gVezels

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

854 kcalCalorieën

36 gEiwit

19 gKoolhydraten

63 gVet

7 gVezels

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlGebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.