Diner

Kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta

Name: Kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 1 el Olijfolie; 360 g kipkarbonades, met vel; Keukenzout, naar smaak; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 2 el Olijfolie, Je kunt die van de ansjovis gebruiken; 15 g ansjovis, op olijfolie, kleingesneden; 3 teentjes Knoflook, fijngehakt; 2 tl Citroenrasp; ½ tl Rozemarijn, gedroogd; 1 tl Tijm, gedroogd; ½ tl Zwarte peper, versgemalen; 225 g Knolselderij, in blokjes van 1,5 cm; 225 g venkel, in dunne partjes; 150 ml Witte wijn; 1 el Citroensap; 30 g Kappertjes; 2 el Boter; 100 g Feta, verkruimeld of in blokjes; 5 g Peterselie, fijngehakt

Voorbereiden5 min

Bereiden35 min

Totaal40 min

Porties2 pers.

Koolhydraatarm eetpatroon · 13,1 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 13,1 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenWinter

Allergenen:VisMelk (inclusief lactose)SelderijZwaveldioxide en sulfieten

Gevoeligheden:Knoflook

Je bakt kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta in de oven. Het staat in 40 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Kipkarbonades
Groenten & Kruiden
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Kipkarbonades

1Verwarm de oven voor op 200 °C
2Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper
3Verdeel de olijfolie over de bodem van de braadpan
4Leg de kipkarbonades met het vel naar beneden in de pan
5Zet de pan op middelhoog vuur, niet te hoog. Bak ze 10 minuten zonder ze te keren.

Groenten en kruiden

1Snijd ondertussen de knolselderij in blokjes van 1,5 cm. Snijd de venkel in dunne partjes. Hak de ansjovis, de knoflook en de peterselie fijn.
2Doe de olijfolie, ansjovis, knoflook, citroenrasp, rozemarijn, tijm en peper in een mengkom. Roer even door.
3Doe de knolselderij en venkel erbij. Meng goed, zodat alles een laagje olie heeft.
4Doe ze bij de kip in de braadpan
5Keer de kipkarbonades om en leg ze op de groenten
6Giet de witte wijn erbij
7Zet de braadpan zonder deksel in de oven. Bak 20 minuten, tot de kip helemaal gaar is.
8Haal de pan dan uit de oven en zet hem op een laag vuurtje
9Haal de kip uit de pan en houd warm onder een deksel
10Voeg citroensap, kappertjes en boter toe aan de groenten en roer goed om en door
11Verdeel de feta erover
12Leg de kip terug op de groenten
13Doe het deksel schuin op de pan en laat nog 5 minuten doorwarmen

Serveren

1Verdeel de inhoud van de braadpan over borden
2Bestrooi met peterselie

Voedingswaarde per portie

970 kcalCalorieën

47,8 gEiwit

13,1 gKoolhydraten

73 gVet

9,4 gVezels

3,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

970 kcalCalorieën

47,8 gEiwit

13,1 gKoolhydraten

73 gVet

9,4 gVezels

3,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.