Kipkarbonades met knolselderij, venkel en feta

Verwarm de oven voor op 200℃

Bestrooi de kipkarbonades met zout en peper

Verdeel de olijfolie over de bodem van de braadpan

Leg de kipkarbonades met het vel naar beneden in de pan

Zet op middel - niet te - hoog vuur en bak ze onaangeroerd 10 minuten

Snijd ondertussen de ingrediënten zoals aangegeven

Doe olijfolie, ansjovis, knoflook, rozemarijn, tijm en peper in de mengkom roer even door

Doe knolselderij en venkel erbij en meng goed door elkaar zodat alles bedekt is met een laagje olie

Doe ze bij de kip in de braadpan

Keer de kipkarbonades om en leg ze op de groenten

Giet de witte wijn erbij

Zet de braadpan onafgedekt in de voorverwarmde oven en bak 20 minuten

Haal de pan dan uit de oven en zet hem op een laag vuurtje

Haal de kip uit de pan en houd warm onder een deksel

Voeg citroensap, kappertjes en boter toe aan de groenten en roer goed om en door

Verdeel de feta erover

Leg de kip terug op de groenten

Doe het deksel schuin op de pan en laat nog 5 minuten doorwarmen

Verdeel de inhoud van de braadpan over borden

Bestrooi met peterselie

Eet smakelijk!