LunchAmerikaans

Keto tonijnsalade met lijnzaadcrackers

Name: Keto tonijnsalade met lijnzaadcrackers
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porties
Ingredients: 2 lijnzaadcrackers, Zelfgemaakt volgens het recept voor lijnzaadcrackers; 10 g Rucola; 100 g tonijn op water uit blik, uitgelekt en grof geprakt; 5 g Rode uien, fijngesnipperd; 5 g Peterselie, fijngesneden; 10 g Kappertjes; 3 el Mayonaise, zonder toegevoegde suiker; 1 tl Citroensap; Keukenzout, naar smaak; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 75 g Avocado, in blokjes van 1 cm

Op twee lijnzaadcrackers leg je rucola en een zelfgemaakte keto tonijnsalade met avocado. Je hebt ze in vijf minuten klaar.

Voorbereiden5 min

Bereidengeen

Totaal5 min

Porties1 pers.

PescotarischKoolhydraatarmKetogeenBelegBrood - CrackersSnel

Bevat:SesamzaadVisEi

Onze lijnzaadcrackers zijn er weer. Dit keer leg je er een zelfgemaakte tonijnsalade met avocado op.

Ingrediënten

1 portie

Voor 1 portie

Ingrediënten voor 2 belegde crackers
Tonijnsalade met Avocado

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Tonijnsalade met avocado

1Neem twee lijnzaadcrackers, zelfgemaakt volgens het recept voor lijnzaadcrackers.
2Snijd de avocado in blokjes van 1 cm. Snipper de rode ui fijn en snijd de peterselie fijn.
3Laat de tonijn uitlekken. Doe hem in een kom en prak hem grof.
4Houd wat peterselie apart om er straks over te strooien.
5Voeg de rode ui, kappertjes, peterselie, mayonaise, citroensap, zout en peper toe. Roer goed door.
6Schep de avocadoblokjes er voorzichtig door.

Crackers beleggen

1Beleg de crackers eerst met rucola en dan met de tonijnsalade.
2Strooi de overgebleven peterselie erover.

Tip van de redactie

De salade wordt lekkerder als je hem even laat staan. Dan trekt de smaak van de ui goed door. Je kunt ook een grotere hoeveelheid maken. De salade blijft zeker 3 dagen goed in de koelkast. Invriezen raden we af. Past niet alle salade op de crackers? Eet de rest er dan apart bij. Maak je een grotere portie, dan eet je het als hoofdgerecht. De voedingswaarden gelden voor twee belegde crackers per persoon. Het recept voor de crackers vind je bij Lijnzaadcrackers.

Voedingswaarde per portie

883 kcalCalorieën

41,5 gEiwit

10,8 gKoolhydraten

70,9 gVet

17,4 gVezels

2,5 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

883 kcalCalorieën

41,5 gEiwit

10,8 gKoolhydraten

70,9 gVet

17,4 gVezels

2,5 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 2 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.