Kabeljauw met pistachekorst en geroosterde groenten
Voorbereiden15 min
Bereiden30 min
Totaal45 min
Porties2 pers.
PescatarischMediterraanKoolhydraatarm eetpatroon · 20,9 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 20,9 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZonder lactose-ingrediënten
Bevat:MosterdNotenVis
EU-allergenen:VisNotenMosterd
Deze kabeljauw krijgt een korst van pistachenoten en gaat met geroosterde knolgroenten de oven in. Hij staat in 45 minuten op tafel.
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
2 porties
Voor 2 porties
Geroosterde groenten
Kabeljauw
Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.
Bereiding
Ovengroenten
1Verwarm de oven voor op 200 °C. Kneus het venkelzaad in de vijzel of met de platte kant van een koksmes
2Schil de bieten, wortel en pastinaak. Snijd de bieten in partjes en de wortel en pastinaak in stukken van 3 cm. Doe ze in een kom.
3Doe de olijfolie, venkelzaad, zout en peper erbij en schud goed om
4Verdeel de groenten over een bakplaat. Rooster ze ongeveer 30 minuten in de oven en schep af en toe om.
Kabeljauw
1Hak de pistachenoten en snijd de peterselie. Meng ze goed, maar houd wat peterselie apart voor de garnering.
2Leg de kabeljauwfilets op een bakplaat met bakpapier en strooi er peper en zout over
3Verdeel de mosterd over de bovenkant van de kabeljauw
4Verdeel pistachenoten en peterselie erover, druk ze goed aan
5Zet de kabeljauwfilets bovenin de oven, in de laatste 10-15 minuten van de groenten. Hoe lang hangt af van de dikte van de vis.
Serveren
1Verdeel de groenten over de borden
2Leg de kabeljauwfilet op de groenten
3Strooi het restant peterselie erover
Voedingswaarde per portie
528 kcalCalorieën
41,1 gEiwit
20,9 gKoolhydraten
28,5 gVet
11,8 gVezels
14,6 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
528 kcalCalorieën
41,1 gEiwit
20,9 gKoolhydraten
28,5 gVet
11,8 gVezels
14,6 gSuiker
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen en vragen
Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.
Gratis weekmenu in je mail
Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.
