BijgerechtenHartige tussendoortjesLunchOntbijtNederlands
⏱ 20 min prep🔥 30 min koken
Kaasuien wolkenbrood met bruine kruidenboter
Wolkenbrood met kaaskorst en gekarameliseerde uien. Met bruine kruidenboter. Koolhydraatarm en glutenvrij.
Als eerste beoordelen →Bevat:EiKnoflookKoemelkLactose
Porties: 6 broodjes of 1 kleine broodvorm
Ingrediënten & bereiding
Ingrediënten
6 porties
- Wolkenbrood
- Topping
- Fluffie bruine kruidenboter
Dit heb je nodig
- Mengkom
- handmixer
- Spatel
- koekenpan
- Bakplaat met bakpapier of kleine bakvorm
- steelpan
Bereiding
1Verwarm de oven voor op 150℃
2Bekleed een bakplaat met bakpapier of vet een kleine bakvorm licht in
3Snijd de bovenkant van de bol knoflook af zodat de tenen zichtbaar zijn
4Besprenkel met olijfolie en wikkel losjes in bakpapier of aluminiumfolie
5Leg de knoflook op de bakplaat zodat deze tegelijk met het wolkenbrood kan poffen
6Bak de fijngesneden ui 5 minuten op laag vuur in een droge koekenpan tot deze zacht is maar niet bruin kleurt
7Laat de ui volledig afkoelen
8Zorg dat de kom volledig vetvrij en droog is, wrijf deze eventueel in met een halve citroen en droog goed na
9Klop de eiwitten met het zout en wijnsteenbakpoeder stijf tot zeer stevige pieken ontstaan
10Meng in een aparte kom de roomkaas glad
11Spatel voorzichtig de roomkaas door de eiwitten
12Voeg de geraspte kaas en het uienpoeder toe en spatel luchtig door
13Schep 6 gelijke hoopjes op de bakplaat van ongeveer 3 cm hoog of verdeel het mengsel in de bakvorm
14Verdeel de zachte ui over de bovenkant
15Bestrooi met de extra geraspte kaas
16Bak 23-25 minuten samen met de knoflook tot het brood goudbruin en stevig is
17Controleer of de knoflook zacht is en haal beide uit de oven
18Zet de oven uit en laat het brood 5 minuten in de gesloten oven staan
19Laat volledig afkoelen voordat je het verplaatst of aansnijdt
Fluffie bruine kruidenboter
1Knijp de zachte knoflook uit de schil en prak fijn
2Smelt de roomboter in een steelpan op middelhoog vuur tot deze lichtbruin kleurt en nootachtig ruikt
3Haal direct van het vuur en laat 5 minuten afkoelen
4Klop de boter luchtig met een handmixer
5Meng de gepofte knoflook, peterselie, bieslook, dille, zout en peper erdoor
6Laat kort opstijven in de koelkast tot smeerbare consistentie
Serveren
1Serveer het kaasuienbrood samen met de kruidenboter op een mooie plank of schaal
2Eet smakelijk!
3Tip – De boter kun je goed bewaren in de vriezer in een ijsblokjesvorm of siliconen cupcakevorm zodat je altijd een portie klaar hebt
4Tip - Ook lekker op een keto cracker
Geen voedingswaarden berekend.
Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden — vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
Beoordelingen