LunchDiner

⏱ 10 min prep🔥 20 min koken

Kaas-ei tortilla gevuld met gebakken portobello's

Name: Kaas-ei tortilla gevuld met gebakken portobello's
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porties
Ingredients: 2 Eieren; 40 g Griekse yoghurt, volvet; 40 g Kaas, geraspt; een halve theelepel Oregano; 1 snufje Keukenzout; 1 snufje Zwarte peper, versgemalen; 1 eetlepel Olijfolie, of geklaarde boter; 40 g Ui, gesnipperd; 1 teentje Knoflook, fijngehakt; 150 g Portobello's, in repen van 1 cm; 1 theelepel Komijn; een halve theelepel Koriander; een halve theelepel Knoflookpoeder; een halve theelepel Paprikapoeder, of gewone; een halve theelepel Oregano; 1 theelepel Chilipoeder; Keukenzout, naar smaak; een halve theelepel Zwarte peper, versgemalen; 50 g Griekse yoghurt, volvet; 30 g IJsbergsla, in repen van 1 cm; 70 g Tomaat, in blokjes; 100 g Avocado, in blokjes; 30 g Kaas, geraspt; 5 g Koriander, fijngehakt

Recept van Team JLAM

Voorbereiden10 min

Bereiden20 min

Totaal30 min

Porties1 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 20,4 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 20,4 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenHerfst

Bevat:EiMelkproductLactose

EU-allergenen:EierenMelk (inclusief lactose)

Deze tortilla van kaas en ei vul je met gebakken portobello. Hij staat in een half uur op tafel.

Ingrediënten & bereiding

Ingrediënten

1 portie

Voor 1 portie

Kaas-ei tortilla
Gebakken portobello's
Sla en garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

Kaas-ei tortilla

1Verwarm de oven voor op 180 °C

2Rasp de kaas en meng met Griekse yoghurt, losgeklopte eieren, oregano, zout en peper

3Spreid het mengsel uit in een ronde vorm op het bakpapier

4Bak 15 minuten in de voorverwarmde oven tot er een mooie gebakken tortilla ontstaat

5Bak ondertussen de portobello's

Gebakken portobello's

1Snipper de ui, hak de knoflook fijn en snijd de portobello's in repen

2Bak de ui en knoflook 2 minuten in olijfolie in de koekenpan op middelhoog vuur. Roer af en toe om.

3Voeg de komijn, koriander, knoflookpoeder, paprikapoeder, oregano en chilipoeder toe. Breng op smaak met zout en peper. Bak 1 minuut mee.

4Voeg de portobellorepen toe en bak ze 3-4 minuten. Schud af en toe om

5Houd het warm op een laag vuur met een deksel op de pan. Wacht tot de tortilla klaar is.

6Snijd ondertussen de ijsbergsla in reepjes en de tomaat en avocado in blokjes. Rasp de kaas en hak de koriander fijn.

7Leg de kaas-ei tortilla op een bord

8Smeer de Griekse yoghurt op de tortilla

9Verdeel de ijsbergsla erover

10Schep de gebakken portobello's erop

11Verdeel de avocado en tomaat erover

12Strooi de geraspte kaas erover

13Strooi als laatste de koriander erover.

Tip van de redactie

Eet je strikt vegetarisch? Kies dan een geraspte kaas met plantaardig stremsel.

Voedingswaarde per portie

925 kcalCalorieën

40,7 gEiwit

20,4 gKoolhydraten

73,5 gVet

10,4 gVezels

12,6 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

925 kcalCalorieën

40,7 gEiwit

20,4 gKoolhydraten

73,5 gVet

10,4 gVezels

12,6 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden per portie, berekend door de JLAM-receptendienst. Gebaseerd op gegevens uit NEVO online versie 2025/9.0, RIVM, Bilthoven, en andere gegevensbronnen.

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.