Groentestoof met drie kazen

Snijd alle ingrediënten zoals aangegeven

Bak de knoflook 30 seconden in boter in de braadpan op middelhoog vuur

Voeg prei, knolselderij, tijm, peper en zout toe en bak 5 minuten mee

Blus af met witte wijn, schraap de aanbaksels van de bodem en roer door

Laat de wijn 2 minuten indampen

Voeg water en bouillonblokje toe en breng aan de kook

Voeg spinazie, doperwten en mosterd toe en laat 3-4 minuten stoven met een deksel schuin op de pan

Roer tenslotte de kaasblokjes door de stoof en laat een minuutje warm worden. Laat ze niet helemaal smelten, het is lekker als de blokjes heel blijven, maar toch lekker zacht

Verdeel de groentestoof over diepe borden

Verdeel de burrata erover

Strooi de chilivlokken over de burrata

Strooi de Parmezaan erover

Serveer met partjes citroen