DinerLunch

Griekse Fetasalade met kerstomaatjes, komkommer en munt

Name: Griekse Fetasalade met kerstomaatjes, komkommer en munt
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 porties
Ingredients: 4 el Olijfolie, extra vergine; 2 el appelazijn, of witte wijnazijn; 1 el Mosterd, liefst pittige Dijon mosterd; Zeezout, optioneel, feta is al vrij zout van zichzelf, naar smaak; ¼ tl Zwarte peper, versgemalen; 1 tl oregano, gedroogd; 300 g Feta, in blokjes van 2 cm; 200 g Komkommer, in halve plakjes; 160 g Paprika, in blokjes van 2 cm; 100 g kerstomaatjes, gehalveerd; 50 g Zwarte olijven, bij voorkeur Griekse Kalamata's; 15 g Verse munt, alleen blaadjes, grof gehakt; 1 tl oregano, gedroogd

Voorbereiden10 min

Bereidengeen

Totaal10 min

Porties2 pers.

VegetarischKoolhydraatarm eetpatroon · 9,8 g koolhydraten per portieKetogeen eetpatroon · 9,8 g koolhydraten per portieZonder gluten-ingrediëntenZomer

Allergenen:Melk (inclusief lactose)Mosterd

Gevoeligheden:Nachtschade

Je maakt een ketogene Griekse salade met feta, komkommer, tomaat en munt. Hij staat in 10 minuten op tafel.

Ingrediënten

2 porties

Voor 2 porties

Dressing
Salade
Garnering

Klik een ingrediënt voor alle voedingswaarden.

Bereiding

1Klop olijfolie, azijn, mosterd, oregano, zout en peper door elkaar tot een dressing. Zet hem apart.
2Snijd de komkommer in halve plakjes en de paprika in blokjes. Halveer de kerstomaatjes en de olijven en hak de munt grof. Meng ze in een kom. Houd een beetje munt apart voor de garnering
3Snijd de feta in blokjes. Meng ze voorzichtig met de dressing, zodat de kaas niet gaat smeren.
4Meng de feta vervolgens voorzichtig met de groenten
5Doe de salade over op schaal of bord
6Bestrooi met oregano en de achtergehouden munt

Tip van de redactie

Eet je strikt vegetarisch? Kies dan feta met plantaardig stremsel.

Voedingswaarde per portie

766 kcalCalorieën

28 gEiwit

9,8 gKoolhydraten

66,4 gVet

7 gVezels

8,2 gSuiker

Per portie, berekend uit de gekoppelde ingrediënten (NEVO/USDA). Niet elk ingrediënt heeft in die bronnen álle waarden. Vooral aminozuren en losse vetzuren kunnen onvolledig zijn. Zie de cijfers daarom als een ondergrens; percentages zijn van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.

Voedingswaarde

766 kcalCalorieën

28 gEiwit

9,8 gKoolhydraten

66,4 gVet

7 gVezels

8,2 gSuiker

Beoordelingen en vragen

Nog geen beoordelingen. Wees de eerste.

jeleefstijlalsmedicijn.nlVoedingswaarden: JLAM Foodlab, op basis van NEVO-online 2025/9.0 (RIVM) en andere bronnen

Gratis weekmenu in je mail

Bij dit recept passen 3 weekmenu's: zeven avonden en één boodschappenlijst. Het weekmenu is gratis; kies welke je wilt ontvangen.